201201241703《好大一碗鴨肉》朱媽媽的手路菜-招牌薑母鴨

今年冬天的天氣真是像雲霄飛車般快速起伏,在拿出羽絨被之後的隔天,換太陽出來問候你,因為這樣的情形輪翻幾次之後西瓜先生也受到了風寒;幾顆成藥下肚之後病情也好了許多,但最終就是無法好完全,聽同事說這時吃些溫熱的食物可以驅寒,剛好友人才吃過-朱媽媽的手路菜"招牌薑母鴨"並且評價還不錯;所以決定在網路上訂一份薑母鴨來驅驅寒,順道犒賞一下西瓜爹及娘;與店家詢問過食用人數與付費細節後就下訂了,接下來就等著美味上桌吧。




12/22下的訂單,12/26西瓜先生滿心期待的包裹讓小黑貓給刁來了。

除了宅配專用的標示(冷凍、易碎、堆疊方向);還有一張店家附的說明貼紙,詳細記載內容物、重量、保存期限及基本的料理方式,另外還有朱媽媽可愛的頭相在上面;整體而言簡單明瞭。

只可惜西瓜先生在過年前一直處於忙碌狀態,所以薑母鴨就先擱在冰箱的肚子裡。

 

 



開箱之後來一張。

氣泡紙包著內容物,心想這摸豪華喔,雖然它只是個冷凍食材;後來想想可能是怕搬運途中碰撞而導至密封袋破裂,可見店家的細心之處。

 



拿掉氣泡紙來一張。

內有食材一包、沾醬兩包、以及跟外包裝一樣的店家說明貼紙,值得注意的是店家在右下角貼上了保存期限。西瓜先生因為沒法立即享用,所以有特別給他留意一下時間。

 



年初一晚上,昨晚傳統的除夕餐後,今天就來換換台式風味的薑母鴨,簡單方便又美味。(要記得先退冰)

 



菇類,這個是西瓜娘指定的食材。

 

大白菜小顆一顆。

像要吃這種濃郁湯頭的,就要搭配又脆又能吸湯汁的大白菜;還有害怕薑母太躁熱會上火的人非常適合搭配食用;只可惜西瓜先生這回是來驅寒的,所以少吃為妙。

 



傳統市場肉攤的活力豬,以及牛肉片。兩盒280

 

手工魚餃燕餃各一盒。

 

少量的火鍋料。

因為都是魚漿,又是加工品少吃較好;不過這樣也要一百大元,說是日本來的;下回應該不會再跟這家買了。

今天的鴨肉主角。


因為三人份的鍋子不算大,又想要所有東西都能吃到,所以必須分批下食材,當然鴨肉也是;於是找來一個碗公,把薑母鴨食材包剪開,鴨肉一塊塊夾出來,就這麼夾阿夾阿變成好大一碗;西瓜娘看到也嚇一跳,喔!料還蠻實在的。

 



再來一張鴨肉俯角特寫。

看到那個鴨肉的黃皮與紅肉,就知道1.這鴨來頭不小 2.肉的紋理帶著空隙,這個鴨肉一定很入味。依據西瓜先生的購物經驗;1.當所購買產品其中一項核心物件表現不錯時,那代表著其餘的項目也不會差到哪裡去;因為店家不惜成本把主要東西做好,那次要物件更不會敷衍而自毀招牌。2.另外一種想法就是,核心物件已經達到付出的價值,如果次要物件普普還說的過去;但次要物件在水準之上,那就是買到賺到了。

 

最後當然是下鍋來一張。

這是第一輪的照片,第二輪再看個人喜好加料;西瓜先生連嗑三輪。湯汁部分,第一輪濃厚滿滿的麻油及薑母味,喝完身子就熱了;第二輪湯汁的味到比較剛好。接著鴨肉的部分,鴨肉吃起來Q軟不鬆塌也不死硬,在一段時間的燉煮下湯汁都會吸附在肉裡,所以吃起來是合不攏嘴阿。
飽餐之後,結果是金針菇大白菜吃完外加兩顆冬粉,豬牛肉片完封未開,鴨肉吃掉1/2,湯用掉一半多些也就是說西瓜先生過幾天還有機會再吃一回薑母鴨;四人份的薑母鴨,三個人可以做兩次吃,這樣算起來真的還蠻划算的,所以這回真是一個不錯的薑母鴨經驗。

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有興趣的朋友請看官網:朱媽媽的手路菜

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