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168手做點心

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詳細資料ISBN:9789866479885
叢書系列:烘焙生活
規格:線裝 / 184頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  賦予料理溫度,讓人齒頰留香的人氣手做點心!  蒸、烤、煮、炸……各種懸而又懸的料理手法  你能想像光是料理手法的不同,食物的感受就天差別嗎?  肉品、蔬果、奶油、巧克力、果仁……各種食材  你知道塔皮只要搭配不同的內餡,就可以蹦發出完全不同的滋味嗎?  內容涵蓋中西,精選168道手做點心!  收錄麵包、西點、餅乾、中式麵食、中式米食、職人私房菜……等,眾多秘密等你發掘,你不想知道21位老師的個人招牌菜嗎?  從實做中探詢原因,打通點心任督二脈!  童趣可愛的葉子餅乾、清雅撲鼻的素餛飩、新鮮出爐,蒸騰噴汁的鮮蝦湯包!讓人夜不能寐,流連忘返的杏仁蘋果塔!全書收錄21位職人料理,各式點心盡在其中。  完整呈現,全書分為四大方向清楚提示  清楚的材料標示、詳盡的料理數據、扎實的步驟說明、每位老師的私房悄悄話,讓您萬無一失做出美味點心。

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資料來源:博客來

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