嚕比愛食台南

澐壽司一家專賣握壽司與壽司丼的店，位於夢時代台南店附近，適合覺得握壽司是一門藝術而不是侷限在一盤三十元的朋友們～屬於吃巧型的？不過嚕比每次都吃撐就是了！

店門口有直接寫非平價壽司，用餐時間要一到兩小時，嚕比的經驗是吃八貫大約一個半小時，澐壽司的最低消費是４５０元。


內用位置約八人，每個位置後面有衣架可供吊掛外套，桌下有抽屜可以放包包跟小廢物等等，桌上都會設好餐具與菜單，入座後會遞上熱茶一壺。


澐壽司菜單如上，僅供參考，嚕比每次來都有些許微調，不過價目是固定的，八貫＄750元，六貫套餐$650元。

套餐的缽物涼拌海帶芽。


白魽握壽司-脆脆的魚肉口感與恰到好處的油脂，入口散在口中的米飯，魚肉本身的自然的鮮甜，口齒留香，嚕比很喜歡的魚種之一，每去必點。


干貝握壽司-軟嫩鮮甜，一貫肥美的干貝，其實沒什麼特別，忽然想吃就點而已。


忘了名稱的握壽司，但應該是鯛魚類，魚肉本身味道淡雅，醬汁的味道還比較強烈些，但並不妨礙魚料本身的甜味。


秋刀魚握壽司，點單的時候，店員推薦，其實點的時候內心是害怕的，怕有濃濃的腥味，還好沒有，但還是覺得...吃烤秋刀就好了。


海膽~味道濃郁，鮮甜且細緻飽滿，讓人意猶未盡回味無窮，如果吃過加了明礬會苦，所以很排斥海膽的朋友，應該要點來吃吃看。


鱈魚肝，習慣他是一道清爽的涼拌菜，忽然不習慣他長在軍艦上。


炙燒鮭魚肚握壽司，用肉眼就能看到的滿滿油脂，可預期的化口感，入口有炙燒的香氣，油而不膩。


目張魚握壽司，魚肉軟帶些筋，魚本身個人感受沒什麼味道，整體芥末的感受較多。


鰆魚握壽司軟而飽滿不太需要咀嚼，又沒有油膩的油脂感，結合米粒的口感，些許的薑香與恰到好處的芥末香。


黑陸魚握壽司，軟中帶彈性與魚皮的咬感，總覺得有些血味，嚕比個人不太喜歡。


鮭魚卵沒什麼特別的想法，純粹之前來看大家都有點，試試。


白鰻，外表烤的微酥，醬香不重，還能吃到魚肉散發出微微香氣。


玉子糕，總覺得有蝦湯的味道，不知道是不是幻覺？

味噌湯，裡面還有不少的魚肉，滿鮮美的，不會有味噌水的感覺。


澐壽司其實除了握壽司跟丼飯以外還是有一些烤物跟清酒，不過胃容量不夠就沒有點過，嚕比個人覺得澐壽司是一間想到要吃精緻壽司，又不想花太多錢的時候可以考慮的一家，不平價但也不貴。

【澐壽司】
營業地址:台南市東區莊敬路87號
營業電話:0973-763-808
營業時間:11:30-13:30/17:30-21:00
公休時間:【澐壽司】
兒童坐椅:無
刷卡服務:無
官方臉書:【澐壽司】
以上資訊若有變動，依店家現場為準。
消費時間:2018/12
本網站任何內容,包含文字敘述、圖片、影像、攝影,其著作權及其他智慧財產權,均屬本網站所有或經合法授權使用,受有著作權法及其他智慧財產權之保護。任何人皆不得擅自以任何形式模仿、複製、擷取、編輯、引用或其他足以侵害著作權人權益之行為，一旦發現表示您願負所有法律責任，嚕比愛食台南得依法請求賠償。