202104170145Holt @ 台北民生東路 — 打破國界藩籬的創新料理

來自加拿大的星級主廚熱愛台灣海鮮食材的演繹
北歐揉合法式料理手法和妙用在地食材的處理方式
讓這頓午餐的饗宴令人大開眼界😍

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雲林黑豬肉里肌佐豬肉醬汁和炭烤黃瓜與甜豆增添焦香尾韻,右上角的則是脂質較多的里肌上蓋😋右下角的牡蠣醬味道鮮美,和豬肉的扎實口感搭配相當有趣

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甜點二的巧克力sorbet,標準我最愛的歐洲式巧克力風味,上面綴了三小粒chip是豆鼓,非常令人意想不到的驚喜與激盪, 只是為何用日式平底飯碗盛裝沒做說明😅

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不假掰的吃喝玩樂






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