生活好康活動

《5分鐘味噌湯療：簡單╳省時╳對症~用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康》



不必耗時費力煲湯，樸素的味噌湯也有養生保健功效

身體狀況時刻不同，每天一碗對症味噌湯，

用簡易快速又美味的食療，暖胃、排毒、補給能量、養顏美容，

輕鬆享有健康和美麗。

＊＊＊

～做好每日健康管理，家常國民湯最簡便～

體寒、疲倦、貧血、肩頸痠痛、生理痛、水腫、便祕、胃積食、食慾不振、肌膚乾燥、免疫力降低、夏季倦怠、煩躁、失眠、宿醉......等，結合豐富的食材調理每日身體狀況，114道具藥膳食療功效味噌湯完整介紹！

東方人飲食智慧結晶，民間貸款手續費最強的味噌湯食療保健！

▍做法簡單，口味變化多，5分鐘就能輕鬆做好湯

▍善用家中冰箱常備、易取食材，兼顧美味與健康

▍組合食材做成味噌丸子，隨時隨地都能喝上一杯

依對症功效組合湯料食材，介紹湯品做法、風味特色，補充食材小知識。專欄同時收錄了3種簡易高湯做法，5種各具特色代表性味噌與推薦組合，使用食材的食療功效、冷凍處理技巧，以及讓味噌湯更加美味的訣竅、味噌的緣起與保存方法。

【內附8大功效╳24組冷凍帶著走、即沖即食的味噌丸子做法】

＊＊＊

天然食物是對身體最好的藥。

不需要什麼烹飪技巧，第一次踏進廚房都能輕鬆上手。

這本書依八大功效分類：

?溫暖身體 ?補給能量 ?改善循環 ?加速排毒

?幫助消化 ?滋潤身體 ?消炎解熱 ?寧心安神

教你用簡單易做的味噌湯做好每日健康管理，只要5分鐘，就能喝到一碗營養滿點、充滿食力的藥膳湯。平日用餐有喝湯習慣，重視食療保健，卻忙到沒有時間煲湯調理身體的讀者必讀！

用114道加了愛與食力的味噌湯照顧自己，守護全家人健康

對身體好的湯，好喝又能調整體質，天天喝也喝不膩

【健康推薦】

李婉萍 榮新診所營養師

前西 希 「日本人妻的無限創作」臉書版主

張維鈞 「台南家傳五代中醫」台中濟生中醫診所院長

接接JaeJae 旅日圖文作家

蔡慶玉 旅日作家

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  大友育美
  
  生於高知縣，曾擔任有機飲食餐廳調理工作，現為日本人氣食物調理搭配師（food coordinator），活躍於NHK料理節目，以及書籍、雜誌、網絡、廣告等出版及傳播媒體。善於運用家中現有食材於短時間內做出健康美味的料理，在北京中醫藥大學日本分校取得國際中醫藥膳師資格後，不定時開辦「家庭養生藥膳餐飲」料理教室，深獲主婦粉絲們推崇與好評。
  
  





• 
  
  

  譯者介紹

  
  
  
  
  李韻柔
  
  輔仁大學日文系畢，曾任出版社編輯。
  
  現為自由人，是日文譯者也是文字編輯，偶爾出現在滿是日本人的地方協助口譯。看中文和看日文一般慢，喜歡語言間的轉換。
  
  mhitomij@gmail.com
  
  
  
  

5分鐘味噌湯療：簡單╳省時╳對症~用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康－目錄導覽說明

• 
  
  推薦序
  
  序（寫給台灣讀者）
  
  前言
  
  本書使用方式
  
  高湯介紹：昆布高湯、蔬菜高湯、柴魚高湯
  
  味噌介紹：米味噌〈赤〉、米味噌〈白〉
  
  混合味噌、麥味噌、八丁味噌
  
  食材介紹〈依食療功效分類〉
  
  第 1 章 ■ 溫暖身體
  
  長蔥／紅蘿蔔和紫蘇葉／洋蔥起司／馬鈴薯和巴西里／納豆和滑菇／雞胸肉和薑／大蒜和雞蛋／泡菜／蕪菁和蝦仁／鰤魚／雞肉和香菜
  
  第 2 章 ■ 補給能量
  
  西生菜和荷包蛋／油煎高麗菜／牛肉片和珠蔥／馬鈴薯和雞絞肉／栗子地瓜／甜豆和蛋花／綠花椰／白花椰和杏仁果／酪梨和黃椒／南瓜豆漿咖哩／菠菜／青豆仁和紅蘿蔔
  
  ▍話說味噌湯? 這樣做，讓味噌湯變得更好喝
  
  第 3 章 ■ 改善循環
  
  韭菜／鴻喜菇和金針菇／青江菜／鯖魚罐頭和長蔥／茄子／綜合海鮮和生菜絲／蓮藕／西洋芹和德式香腸／洋蔥和培根／糯米椒／鱈魚和荷蘭豆
  
  第 4 章 ■ 加速排毒
  
  海帶芽和生薑／海蘊和汽車貸款率利嫩豆腐／小松菜／彩椒／納豆和紫蘇葉／青椒／里芋和明太子／舞菇／玉米醬和巴西里／西洋芹和綜合雜豆／香菇和大豆／玉米和小黃瓜
  
  ▍話說味噌湯? 這樣放，是保存味噌美味的關鍵
  
  第 5 章 ■ 幫助消化
  
  高麗菜／蕪菁／火鍋麻糬和甜豆／里芋／白蘿蔔和蘿蔔葉／白飯和地瓜／馬鈴薯泥和幼嫩沙拉葉／白菜和冬粉／油煎白蘿蔔和鮭魚／馬鈴薯和奶油起司／雞肉丸子和蔥花
  
  第 6 章 ■ 滋潤身體
  
  番茄和薑／蘆筍／豆漿涮豬肉／鬆軟煎蛋和香菜／煎梅干和海藻（和布蕪）／山藥和秋葵／杏鮑菇／櫛瓜和吻仔魚／小番茄／莫札瑞拉起司和羅勒／蓮藕和鯷魚／豬肉湯
  
  ▍話說味噌湯? 這樣吃，發現味噌料想不到的功效
  
  第 7 章 ■ 消炎解熱
  
  豆芽菜／竹筍和荷蘭豆／茄子和番茄／冬瓜／碎豆腐和酸菜／蕎麥麵和海苔／綠茶白蘿蔔／結球萵苣和海帶芽／羊栖菜和紅蘿蔔／牛蒡／小黃瓜和柴魚片
  
  第 8 章 ■ 寧心安神
  
  蛤蜊和奶油／白菜／蜆仔和鴨兒芹／麵線和蘘荷／羊栖菜和蒟蒻絲／西洋菜／菠菜和優格／青江菜和火腿／蠔油和青椒／麵疙瘩和韭菜
  
  ▍話說味噌湯? 這樣看，味噌湯的歷史由來
  
  column [便利專輯] ■ 味噌丸子
  
  味噌丸子做法〔8大功效╳24組貸款率利試算表 excel 下載味噌丸子〕
  
  ①溫暖身體：薑＋蕪菁／香菜＋竹輪／蔥＋蘘荷＋紫蘇葉
  
  ②補給能量：鵪鶉蛋＋蘿蔔嬰／鮪魚罐頭＋高麗菜／吻仔魚＋鴨兒芹
  
  ③改善循環：魷魚絲＋紅蘿蔔／鮭魚香鬆＋京水菜／綜合堅果＋巴西里
  
  ④加速排毒：櫻花蝦＋黃椒／乾燥海帶芽＋泡菜／昆布絲＋梅干肉
  
  ⑤幫助消化：洋蔥＋豆瓣醬／地瓜＋小蔥／白蘿蔔＋火腿
  
  ⑥滋潤身體：花生＋培根／西洋菜＋麵衣碎粒／加工起司＋蘆筍
  
  ⑦消炎解熱：油豆腐皮＋乾蘿蔔絲／麵麩＋鴻喜菇／洋菇＋小番茄
  
  ⑧寧心安神：吻仔魚＋西洋芹葉／菠菜＋白芝麻／白菜＋麻油
  
  ▍省時省力！食材冷凍也有小撇步
  
  結語
  
  使用食材分類索引
  
  

編／譯者：李韻柔
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：23*17
頁數：144

出版地：台灣