201605212242竹南 方家古早味油飯 麻油雞

有時候味覺裡總是埋著有古早味的懷念滋味
想要吃一點古早懷念的滋味  今天要分享的是「竹南 方家古早味油飯

[竹南 方家古早味油飯] (竹南方家古早味油飯FB粉絲專頁
地址:苗栗縣竹南鎮龍山路一段(后厝龍宮大型停車場正對面) 
電話:(037)461119
(037)466803
0937-771448.0923-355667
營業時間: 
11:00 - 14:00
16:00 - 21:00
以下引用自竹南方家古早味油飯FB粉絲專頁
傳承五代於民國100年5月2日正式成立第一家店面
台灣百年燈會冠軍超人氣美食 2011年榮獲國家優良食品金牌獎
方家古早味油飯起源於竹南鎮民代表會前主席方溪生的母親手藝
自今已傳承將近五代 平時沒有店面經營
都是親朋好友在有人彌月或辦活動時
因吃過方家油飯的朋友
經口碑相傳介紹製造出獨特口味好吃的油飯





地址:苗栗縣竹南鎮龍山路一段(后厝龍宮大型停車場正對面)



店內的用餐環境




油飯飄香 富貴傳百年

以下引用自 奇摩知識

根據史書上記載,神農氏曾經教人民播種五穀,而黃帝時期開始「蒸穀為飯,烹穀為粥」。
因此,米可說是中國人的主食,也孕育了我國五千年的悠久歷史,更傳承了中華文化的民族鄉情。
舉凡人類一切文明的發展,根植於大地,而在有限的可耕地環境裡,
臺灣人更以「順應天時,愛惜土地,尊敬生命」的生活智慧,
發展出「春耕、夏耘、秋收、冬藏」的農業技術與文明。

除此,為了配合節氣的變化,衍生出連綿循環的歲時節慶,
並在節日按傳統習俗,以米製成各式各樣的米食糕餅點心,
敬天地、拜祖先祈求護佑,使勞苦終歲的人們豐富了生活的滋味,
更進一步與生命禮俗、歲時節慶相結合。
在傳統生命禮俗中,嬰兒出生的第三天,
以「麻油雞酒」及「油飯」祭祖及贈送親友,稱為「三朝洗兒油飯香」。
嬰兒滿月當天,外公家要送「頭尾」(嬰兒從頭到腳的飾物)及米所作的紅圓仔,
表示祝賀小嬰兒一生「圓圓滿滿」,稱為「彌月送來外媽圓」。
如果是第一個孩子出生,當然要謝媒人,稱為媒人禮,表示不能忘本。
媒人禮,是在嬰兒出生後的第三天,由嬰兒的父親親自帶禮品到媒人家送禮,
禮物通常是一隻雞和一碗油飯,表示媒人對這對新婚夫妻的職責已圓滿達成,特地前來告知並致謝。
如果第一胎生的是男孩,媒人禮會更慎重,而媒人也要回禮,回禮中會有一顆石頭,
用意是希望新生兒將來有好膽識,所以石頭不能選太小的。
關於閩南習俗中出現的石頭,另外有一個說法是,石頭表示頭硬,也就是說將來嬰兒的命比較好養。





方家古早味油飯起源於竹南鎮民代表會前主席方溪生的母親手藝
自今已傳承將近五代 平時沒有店面經營
都是親朋好友在有人彌月或辦活動時
因吃過方家油飯的朋友
經口碑相傳介紹製造出獨特口味好吃的油飯




店內菜單 除了古早味油飯還有古早味肉粽
但這兩樣都是限量製作 晚來了會吃不到喔!!
除了這兩種古早味 還有咖哩燴飯、肉羹飯、滷肉飯、雞絲飯
還有尖山炊米粉、乾麵、肉羹麵
湯品更是有麻油雞、肉羹湯、四神湯



點了一碗古早味油飯 NT$50元
店家為了品質會限量製作 不放隔夜以免太過軟爛 所以晚來了可能會吃不到喔!



油飯相當香  真的是滿滿古早味  用料也豐富



也點了燙青菜 NT$50元
煙燻雞腿 NT$80元



好大一根的煙燻雞腿  油飯配雞腿



很嫩的煙燻風味雞腿



燙青菜



還有雞絲飯 NT$40元



鋪滿整碗的雞絲飯  也淋上滷肉汁



肉羹飯 NT$50元 一整碗滿滿的料  能吃飽的料理



肉羹飯上還有蛋酥  淋上烏醋超搭



還有魷魚



肉羹



也點了四神湯 NT$40元 各種古早味料理都齊了
引用自 維基百科 四神湯

四神湯,為中國傳統藥膳,發源於二十世紀,原稱四臣湯。
相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。
經人開出「芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,
四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。
由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成,
因「臣」和「神」同音,以訛傳訛,久而積非成是。



很乾淨的腸子



薏仁



還有不可少的麻油雞 NT$90元



一整碗滿滿的雞肉  真的有吃彌月酒的感覺
最近天氣熱 想換換口味的朋友 推薦大家來品嘗這古早味的油飯、麻油雞囉!

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我是晶圓半導體廠的工程師 期許自己用最高的良率生產最優質的文章! 

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吃美食 喝美酒 四處玩 樂陶陶 
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應該會充滿趣味!!

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