201210042244芝麻餅乾(基礎餅乾麵團?) - 無奶無蛋

□材料:
 1.椰子油50g
 2.紅冰糖粉40g(滿甜的)
 3.水20g 
 4.低筋麵粉150g
 5.黑芝麻5g(可隨意)

□作法:
 1.先下油跟糖攪拌均勻
 2.下水攪拌均勻
 3.下黑芝麻攪拌均勻
 4.下粉攪拌均勻成團 
 5.整團放進保鮮膜整成長條狀
 6.入冰箱冰約30分鐘
 7.冰硬之後取出切成一塊一塊約0.5cm
 8.烤箱預熱180度
 9.餅乾用180度烤15分鐘,轉190烤5分鐘上色(沒轉190度會是白色) 

□備註:
 1.每家烤箱溫度真的差很多,第一次烤還是守著烤箱調整會比較保險
 2.餅乾放涼之後馬上放密封盒才不會潤去
 3.如果要硬脆些,可以多烤5-10分鐘(只烤20分鐘是酥鬆)
 4.這不知道到底算不算基礎麵團?有一種基礎麵團是不加水的,有做的話再來分享
 5.觀察餅乾狀態,中間可能要取出換邊烤,一般來說會比較均勻 

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