201710092034【全館即時榜】40道必學燒肉料理

40道必學燒肉料理





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【跟著大廚輕鬆學會 40道令人唇齒留香的燒肉料理】

談到燒肉,大部分人的第一印象會認為是日式或是韓式的烤肉,但是本書裡的燒肉,指是我們日常生活中,時常接觸到、品嚐到的中式燒肉,像是大名鼎鼎的東坡肉、無錫燒肉和梅乾燒肉,又或者是有媽媽味道的筍乾燒肉等,每一道都香醇的令人食指大動。

台灣人愛吃中式燒肉的程度,從它不論是在餐廳或是路邊攤都會出現的普及度,就可以看得出來。但究竟肉該怎麼燒才好吃?燒肉如此下飯的美味配方又在哪?如何才能在家做出人氣燒肉?本書中通通教你。

書中除了主要分成下列二大章節外,更要教你了解燒肉的事前準備、肉類的保存方式和燒肉料理不NG的祕訣等相關資訊內容。

1.經典燒肉篇:無錫燒肉骨、東坡肉、梅乾燒肉……
2.人氣燒肉篇:肥腸燒肉、紅麴燒肉、筍乾燒肉……




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