201712300230想給家人健康不油膩的年菜? 年菜外帶

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜開賣,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角年菜愛團圓延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

桃園市政府於今(21)日舉行桃園市八德二號社會住宅新建工程開工祈福典禮,邀請行政院院長林全、桃園市籍立法委員、市議員等貴賓參加。桃園市長鄭文燦表示,供青年人與弱勢居住的社會住宅月租金約市價8折,最高不超過8000元。年菜外帶

為展現桃園市政府興辦社會住宅之決心,繼去(105)年底桃園市政府開工第一案中路二號社會住宅以來,持續推動十處社會住宅基地之工程規劃設計、招商、發包及開工等一系列工作,已連續三年編列共45.2億元住宅基金,其中中路一號、中路三號、八德三號及中壢一號社會住宅目前辦理工程招商中,八德一號及蘆竹二號社會住宅分別預計於106年10月及12月開工,於108年陸續完工後即可申請入住。

八德二號社會住宅位於八德區豐田二路,基地面積約4,604平方公尺,規劃興建19層,預計可提供374戶以上住宅單元,將於108年底完工。八德二號社會住宅將申請取得綠建築、智慧建築、耐震等多項標章,並引進商業設施及社區設施等公共空間,增進生活機能,營造友善健康、住戶共享之社區環境。

鄭文燦致詞時首先感謝行政院大力支持桃園市基礎建設,他表示為落實4年興建2萬戶社會住宅承諾,桃園市政府編列45億預算,推動多元社會住宅方案,以「公有地自辦興建」、「都市計畫容積獎勵」、「都市更新回饋」、「軍方聯合開發」、「包租包管」及「租金補貼」等機制並行推動,以穩健增加社會住宅存量,提供民眾更完整、妥適的居住保障,逐步實現居住正義之願景。

鄭文燦指出,八德社會住宅房型多元,有2房也有3房,將以市價8折價格出租,最多租金不超過8000元,弱勢家庭如果租屋有經濟困難,也會用社福預算補貼方式,讓他們住得安心。此外,市政府也會透過「包租代管」的方式,將建商賣不掉,或是還沒賣的房屋租給民眾。

鄭文燦表示,社會住宅選定位置為重劃區、鐵路地下化周邊土地、廢棄的軍營等。市政府規劃的社會住宅中,也將提供750戶給原住民家庭。他強調,興建社會住宅為解決大都會問題,以滿足國民基本居住需求為原則,尤其是年輕人、經濟和社會弱勢者之居住協助,讓他們負擔少一點,使其找到安心居住的家。

桃園市政府21日舉辦桃園市八德二號社會住宅新建工程開工祈福典禮,行政院長林全與桃園市長鄭文燦為住宅開工動土。(圖/記者呂炯昌攝影.2017.7.21)

團圓飯菜單高雄除夕圍爐餐廳

中國時報【柯伶穎╱台北報導】

為了迎接即將到來的耶誕節,台北花市今年特別以「美麗花卉台北城」為主題,用滿滿耶誕紅進行布置,打造繽紛熱鬧的台北城,更從日本引進「蘿莎公主」品種,桃紅色、複瓣葉片更為耶誕節布置增添浪漫氛圍,雖然今年耶誕紅產量減少,但渴望在新品種帶動下增加買氣。

耶誕紅消費型態改變

台北花市副理陳根旺表示,今年耶誕紅供貨量約為115萬餘盆,較2016年減少1.2%,主因是目前耶誕紅市場消費型態改變,部分業者減量生產或進行耶誕紅品種替換栽種,部分也受今年夏季高溫影響,不過供應量仍穩定,市場價格相較去年也沒有明顯波動,以正紅色的「耶誕節」供貨量最多。

女性喜愛「粉紅公主」

其他熱銷品種包括「粉紅公主」、「四季桃喜」及「旺得福」也受民眾喜愛,由於去年引進的「粉紅公主」,淡淡的粉色系深受女性消費者喜愛,台北花市今年從日本新引進「蘿莎公主」,桃紅色的葉片同樣擁有浪漫的外型,但「蘿莎公主」複瓣的葉片,增添層次感,讓擺飾更豐富。

實際走訪花市,3吋盆耶誕紅售價約在40至50元,中型尺寸維持約100到160元,特別品種如粉紅公主、蘿莎公主等價格則高約1至2成。

為歡慶耶誕節,12月23日上午10時30分至12時,台北花市特別於A館門口舉辦「美麗耶誕贈花活動」,邀請民眾買花外,只要在活動攤位以行動裝置到IG或「台北花市愛花粉絲團」按讚、打卡,即可獲得3吋耶誕紅一盆,當天農糧署也在台北花市特別舉辦「青農市集」,展售優良食材並讓民眾品嘗。

工商時報【魏喬怡╱台北報導】

IFRS16「租賃」新公報取代IAS 17,預計108年1月1日生效,三大產業將面臨衝擊。金管會證期局副局長張振山指出,IFRS16在「租賃」的認列有重大的改變,也就是過去每年當成「費用」的租金,未來要認列為使用權資產及租賃負債,也就是承租人須將租賃資本化,對於租賃較多且現在分類為「營業租賃」的產業影響較為明顯,包括:航空、海運、零售業。

張振山指出,此次新舊公報主要差異,在於除租賃合約期間在12個月內或小額租賃外,承租人須將租賃資本化,認列使用權資產及租賃過年年菜負債,也就是負債增加、利息費用增加,資產也增加而資產折舊也會增加。

張振山舉例,像海運公司的船舶、便利超商店面租金過去是每年固定攤提,但未來新的公報下,期初就要提出一大筆費用,而隨著設備的折舊,費用會逐漸變小。

張振山表示,新公報預估會對租賃較多且目前分類為營業租賃者影響較為明顯,包括航空、海運及零售業,因此目前針對各產業已發出IFRS 16問卷調查影響數,問卷預計106年9月底回收,金管會將圍爐英文儘速彙整問卷調查結果,並於年底前完成整體評估方案,以決定適用IFRS 16時程,若到時企業影響很大,也會積極輔導企業順利接軌。

金管會也公布,為配合我國107年採用IFRS 9「金融工具」及IFRS 15「客戶合約之收入」,並因應國際會計準則理事會(IASB)於105年1月13日發布IFRS16「租賃」新公報取代IAS 17,預計108年1月1日生效。
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