堅果乳酪條&檸檬乳酪蛋糕 @ 微風手作烘焙 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201107262056堅果乳酪條&檸檬乳酪蛋糕


    買了一條乳酪

    靜靜地躺在冰箱多日

    盼啊盼

    盼不到動手開工的好日子

     

    實在是沒什麼信心去嚐試

    才久久不得我青睞

    不要怪我狠心 

    是一切尚未就緒

    總得一步一步來

    就怕吃快弄破碗

    不然哈乳酪蛋糕許久了

    只是一直沒敢動手

     

    作蛋糕也是需要天時地利人和吧

    開動前還仔細的

    書裡網上來來回回的看了數回作法

    沒辦法 大姑娘上花驕-頭一次

    新手嘛

    就怕漏了哪個步驟細節

    一整個壞事

    待一切都備妥了

    開動囉

    食譜上是15*15cm的盤子

    我沒這麼小的烤盤 

    於是就殘殘地

    大心肝的作了一個特大份的

    剛好隔天有客人來

    孩子們很捧場的一口接一口

    不然這樣的量對我來說真的太多了

    幸好還算成功

    第一次有這樣的成果

    很有成就感耶~開心^^


    檸檬乳酪蛋糕

     

    趁勝追擊

    隔天又作了這款檸檬乳酪蛋糕

    不過可能火候過高或是蛋白打得太發

    表面有稍微裂縫 不過一點都不影響口感

    加了檸檬的乳酪蛋糕更清爽好入口

    給自己讚讚讚讚~~~~~

    乳酪蛋糕切割一定要把刀面用熱水燙過或烤過 

    切面才會漂亮喔


    檸檬蔓越莓乳酪蛋糕

    沒想到乳酪蛋糕銷路這麼好

    娘家大嫂看到照片說也想品嚐

    可乳酪只剩三百多公克

    只有原來的四分之三

    於是腦筋動得快的我

    馬上把所有的材料都改為原來的四分之三

    至於餅干的部分則不變動 照舊

    沒想到也意外的好吃

    比原先的更讚

    因為時間很晚了

    加上又趕時間還把奶油忘了加入 

    (因為放在微波加熱奶油)

    入烤箱時才想起 

    又熊熊倒入拌一下 

    所以蛋糕的表面小小的不完美 

    不過一樣好吃綿密 

    加了蔓越莓更是讚 

    意外的好吃 

    沒想到乳酪和蔓越莓這麼的搭 

    大家都捧場地吃光光

    入口即化的酸甜幸福滋味


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