南瓜鍋&南瓜丸子 @ 微風手作烘焙 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201107182022南瓜鍋&南瓜丸子
    
    

    日前婆拿了一顆巨無霸的南瓜給我
    正愁著不知該如何是好
    剛好看到阿水及咪媽媽分享的南瓜丸子作法
    哇~真是太讚了
    這下子全解決了
    今天的晚餐就這麼決定了
    南瓜鍋&南瓜丸子



    南瓜鍋作法:
    南瓜切塊入電鍋蒸熟
    後放入果汁機加入鮮奶攪成泥
    倒入鍋中加入洋蔥熬成湯底
    湯底不喜歡太濃稠的可加一些水
    放入一些鹽調味
    再來加入任何你想吃的火鍋料理
    一鍋熱騰騰香噴噴的南瓜鍋即可上桌
    吃火鍋就是這麼簡單方便一鍋搞定




    南瓜丸子作法

    阿水、咪媽媽介紹的南瓜丸子
    作法略為不同
    是把丸子加在南瓜濃湯裡
    吸附南瓜濃湯的香氣
    增添風味

    玩興大發的我
    也來個改裝版
    實驗丸子加入南瓜丁的口感如何
    調味料:鹽、楜椒粉、肉桂粉、玉米粉少許、柴魚露二匙
    材料: 絞肉、荸薺、洋蔥、南瓜切丁 
    全和在一起剁一剁 甩一​甩 
    增加肉質的黏性及口感 
    烤箱預熱200度~250​度 
    烤20~25分鐘即可出爐
    單獨上菜撒點香菜裝盤或加入湯裡熬煮
    口感都很讚​ 鮮嫩多汁 好吃


    用烤箱烘烤有別於水煮的濕軟及油炸的油膩
    加了南瓜意外的清爽甘甜
    好吃不油膩
    肉質非常彈牙Q嫩
    忍不住一顆接一顆
    本以為作了12顆太多了
    沒想到這麼搶手 好吃
    讚讚讚 
    阿水的南瓜丸子
    咪媽媽的南瓜丸子

     
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