廚娘變變變 @ 微風手作烘焙 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201106201514廚娘變變變
    自從開始玩烘焙後 
    先後也玩了一些中西麵食
    真的是愈玩愈大了
    雖然內心有股衝動
    想買攪麵團的座式攪拌機
    不過沒上班沒經濟能力的我
    實在不敢同老公開口
    想偷渡回來又怕佔空間被碎碎念
    所以只能空想
    遲遲不敢行動

    呵呵!深深的發現一旦踏上烘焙之路
    就像一個無底洞
    跟任何的手作一樣
    會一直想敗家
    野心愈來愈大愈買愈多
    把家裡弄得就像小型的雜貨店
    應有盡有

    烘焙和手作唯一差別在一個是往肚裡塞
    一個是往家裡塞或儲藏室
    造成家裡無一淨地
    "很多人認為天天這樣吃
    身材一定不保
    在這要澄清一下
    其實自己動手做的好處
    就是油量糖粉熱量可以自我控制
    不然坊間為了美味以及口感
    添加了不少有的沒有的
    油量更是高的嚇人
    雖然美味可口 負擔卻不少
    還有最最重要的是自己diy
    比較安心衛生 安全自己把關"


    前二天去了一個朋友家
    朋友笑說他家像工廠一樣
    全都是襪子娃娃
    櫃上、沙發上、茶几、牆上 
    到處都有它的蹤跡
    真的是娃滿為患

    這樣想起來玩烘焙好像好多了
    只是相關器具也是不少
    整間廚房舉目可及
    都是烘焙的模具烤具等......
    真的是令人為之瘋狂的不歸路

    雖然這陣子玩這些糕品玩得很瘋
    飯還是沒少煮啦
    剛好婆拿了不少自己栽種和外婆種的菜
    也省下一筆買菜的coco
    雖然大多是那幾種
    媽媽手藝再好
    也實在變不出什麼花樣來
    幸好兒子都挺捧場的
    煮什麼他們都吃光光
    偶爾想偷懶不想下廚
    兒子還會思念我的手藝
    頻頻催我下廚 還真給足面子
    所以
    廚娘我只好使出渾身解術
    變!變!變
    其實也是換湯不換藥


    5/10
    試了試茶家的香草烤粉 雞肉先醃置一晚
    加入甜椒、香菇 烤箱烤約二十分左右 
    一道香味撲鼻的繽紛蔬菜雞肉丁就可上桌囉 
    加上婆種的九層塔 更加美味 地瓜葉及瓠瓜也是婆種的 
    婆真好 怕我沒空挑菜 都事先幫我弄好了 
    家裡沒什麼食材了 弄個蒸蛋吧 
    把現有的食材火腿丁、香菇、玉米放入好吃耶
    這道菜還陸續出現在我家餐桌上好幾次 
    因為還滿簡單好料理的
    
    
    
    
    5/18
    第一次和老公騎摩拖車帶享去傳統市場買魚 
    好久沒早上去買菜了 一眼望去 
    市容改變好多 相較以往乾淨多了 
    但也~多了好多新攤販 
    也有一些早巳人去樓空的 
    唉~ 世事多變 這就是人生?
    5/19
    兒子真是被寵壞了 媽媽煮飯又忙又累 
    一進入廚房 不是問需要幫忙嗎 
    而是開口問可不可點菜 
    好啊 來一道竹筍炒肉絲如何 
    只見他老兄跑得比什麼都快....切
    5/20
    心血來潮買了些攪肉 許久沒捏香菇丸子 
    兒子很捧場 一連吃了五顆耶 
    絲瓜、空心菜也是婆種的 
    香魚早上同魚販買的 好新鮮 
    另也買一片鱈魚 孩子喜歡鱈魚
    老公見著他的最愛-豬腰子 
    買回來炒給他解饞 
    像孩子似...愛吃

    
    
    
    
    
    

    5/23
    婆婆除了自己栽種菜 
    早上一起運動的晨友 
    三不五時也會互送些菜 
    所以桌上那盤茭白筍也是別人饋贈的
    豬腸則是二姐星期六買來家裡現煮現翻的 
    這還發生了段小插曲 
    事因二姐不知洗衣間的排水管洞口特大
    所以一時不察 流掉了好多腸子 
    二姐一直自責不巳 怕水管塞住害我被罵 
    真是想太多 既然都發生了 
    況且又不是故意的 
    還有他忘了妹夫的肚量及脾氣都很好地 
    所以為了安他的心 
    隔天請老公打電說給二姐 
    怕他一直掛心 
    姐!水一直很通暢 沒事的啦
    
    
    
    
    
    
    5/25
    今天本來不想下廚了 
    但冰箱還一堆食物 
    繼續努力的把它們消化掉吧
    
    
    5/28
    今天中午老公在家和孩子一起用餐沒外出
    所以中午和晚餐難得的都有下廚
    還準備了老公喜歡的蝦子
    其實我還滿喜歡下廚煮菜的
    但卻對事後善後的清理工作很頭痛
    單擦地流理台鍋碗歸位等...
    不知不覺就摸掉好多時間 
    晚餐只有我和兩個孩子
    還是習慣煮四~五道菜
    
    
    6/2
    連著好幾天都嗑粽子 
    今天休息一天 
    正好幫享弄副食品 切了些食材 
    正好派上用場
    這些當簡易食材湊一湊又是道美味的菜肴 
    南瓜、山藥、洋蔥加了點玉米翻炒 
    好下飯又可口
    6/3
    從懷孕開始 米大多是婆婆拿來的
    所以許久沒訂購農夫的香米 
    老公不時還會念念不忘農夫香米的好味道
    於是這次趁著農夫試賣南瓜粉的當際 
    也順便帶了些香米與烘培紫香米粉、蓬來米粉等
    
    
    6/11
    天氣熱同老公說要簡單煮 
    結果還是又弄了一桌菜肴 
    香腸是婆給的 長得乾扁 
    好似不營養 我和老公都不喜歡這樣的口感 
    可大兒子卻直說好吃 怪哉
    後來高人指點這是臘腸~真正是"聳"
    6/15幫婆入手Nikon p300黑天使 
    先來試拍一下美食的表現如何
    這台的近拍及夜視功能還不錯
    唯一美中不足的是外表不如sony或canon精緻漂亮
    拿起來的質感真的有差 還有相片的色澤也偏淡
    但功能性卻不亞於其他兩個品牌
    簡易好操作價格低的小dc對婆的需求來說綽綽有餘了
    所以外表的遺憾 瑕不掩瑜啦
    如果是外貌協會一員
    這款可能不適合你的品味喔
    入手前請先三思 看看自己的需求

    
    
    
    
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