烘焙樂無窮 @ 微風手作烘焙 :: 隨意窩 Xuite日誌
  • 圍繞在我們周遭的事物

    也許不是最完美最珍貴的

    但卻是最真的

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  • 201106132020烘焙樂無窮

    匆匆

    又一個月過了 

    這個月也不知懶什麼

    沒什麼動力寫文

    一頭栽進麵粉的世界

    滿腦子想的都是如何變動配方

    作出自己想要的低油低糖

    美味好吃的糕點


    我真的不是一個安份的人

    總是不按牌理出牌

    也許比較敢勇於嚐試

    亂改配方

    所以也經常意外的撞出火花

    做出有別書上的口味

    當然最重要的是家人親友的捧場

    讓我愈玩愈有信心

    從沒想過我會玩出興趣來

    因為我是做什麼都三分鐘熱度的人說

    呵呵~意外

    銅鑼燒2011年5月8日

     南瓜戚風蛋糕2011年5月18日

    檸檬蜂蜜戚風蛋糕2011年5月19日

    巧克力戚風蛋糕2011年5月21日

    下午茶-檸檬蜂蜜戚風蛋糕2011年5月25日

    咖啡戚風六吋蛋糕2011年5月27日

    香柚馬芬蛋糕2011年5月28日

    鳳梨杯子蛋糕2011年5月29日

     農夫帶皮南瓜粉初体驗-南瓜戚風蛋糕2011年6月9日

    紫香米戚風蛋糕2011年6月5日

    檸檬蜂蜜戚風蛋糕(3)2011年6月6日

    香草牛奶蜂蜜戚風蛋糕2011年6月12日

    上面的是這個月來的蛋糕作品

    其實不只做這些蛋糕

    因為有些作品重覆 就沒一一照相了

    單香柚杯子蛋糕就做了四、五回之多

    昨天又做了一回

    且稍稍有些不同

    換了他牌的鬆餅粉又加了些許的蜂蜜提味

    哇哈哈~沒想到更好吃耶

    只是昨個趕著回鹿港

    一出爐也來不及放涼就匆匆出門了


    冷凍餅干-貓咪餅干2011年5月4日

    起士薄餅2011年5月12日

    聖誕可可亞餅干2011年5月12日

    可可亞餅干2011年5月12日

    桑葚餅干2011年5月15日

     洛神花餅干2011年5月15日

    海苔小甜餅2011年5月17日

    貓舌餅干2011年5月23日


    奶油擠花餅干2011年5月23日

    蔓越莓餅干2011年5月25日

    杏仁椰子酥條2011年5月28日

    奶油擠花餅干(2)2011年6月1日

    桑葚餅干&杏仁瓦片餅2011年6月9日

    餅干的種類及款式也是作不少

    只是有時做的大多雷同

    就懶得一一拍照

    因為一忙起來

    根本無暇拍照

    一個人才兩隻手

    要忙備料攪拌食材又一手拿相機

    真會讓人手忙腳亂的

    所以有時就省略細節

    畢竟我不是美食家

    只是一個愛玩又愛吃的插花著玩

    這陣子塑化劑事件風暴愈演愈烈

    很多加工食品及麵包....都受波及

    當然也包括許多知名大廠

    也一一遭殃無一倖免

    雪球愈滾愈大

    市場上一片風聲鶴唳人人自危

    消費者怕廠商製造業也怕

    造成人心惶惶聞"塑"色變

    家長更是自責

    長期花大錢給孩子吃到的竟是塑化劑

    烘焙業也不能倖免

    果汁及果醬類 也一一淪陷

    當然還有許多沒浮上台面的

    我們真的不知 還有什麼是安全的

    在一切都是那麼不安全不確定

    沒把握的情況下

    最好就是自己diy

    雖然說

    自己動手作 比較耗時也不符經劑效應

    但至少沒有防腐劑或一些有的沒有的添加劑

    總是比市售的衛生安全吃得也安心

    所以我連果醬也自己diy

    還有很多麵食包子等.....我都想自己來

    只是礙於享還小

    時間不允許

    我知道看在別人眼裡

    可能覺得我吃飽太閒了吧

    pcp_download.gif

    從開始接觸烘焙到現在

    才短短二個月左右

    發現原來一切沒想像中的難

    難在捲不袖子及禁不起一次一次的挫敗

    也許我有實驗的精神吧

    不怕失敗

    (呵~把家人都當白老鼠)

    總能從一次一次的失誤中累積經驗

    學到更好的方法

    一一的克服改進

    現在真的愈來愈上手

    當然我並不是要以此為業

    也不必過份要求完美

    (其實我也做不到完美 根本不符我個性 呵呵)

    純屬愛玩 喜歡看著家人吃著自己做的美食

    臉上洋溢著幸福滿足的表情

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