201805040118簡易手作餅乾

25591669_10156050293760238_7329063551837042755_n.jpg - 食譜記錄

從網上試了多種不同的配方

此款容易又美味

但不記得出處了  抱歉

 

配方在此做下紀錄

在家想嚐試的朋友也可以試試喔^^

 

*原味餅乾  配方*

無鹽奶油  130g

糖粉 65g

全蛋液  半顆

低粉 180g

 

*巧克力餅乾  配方*

無鹽奶油  130g

糖粉 65g

全蛋液  半顆

低粉 155g

高濃度可可粉 20g

 

 

*抹茶餅乾  配方*

無鹽奶油  130g

糖粉 65g

全蛋液  半顆

低粉 160g

抹茶粉12g

 

 

<<<<<作法>>>>>

1.無鹽奶油室溫軟化,打發至乳霜狀   (烤箱以180度預熱10分鐘)

2.加入糖粉繼續打發至乳霜狀

 

3.將半蛋液分2~3次加入奶油中,每次都要完全混合。

4.加入粉料,以切半畫圓方式按壓拌勻

5.擠花,入烤箱以180度烤20分鐘

 

每台烤箱溫度以及烘焙程度都不同  擠出的餅乾大小厚度也不盡相同

烘烤時間供參考  可依個人做微調動作!

 

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如果不想擠花  拌入杏仁片塑型冷凍定型後 切片再烘烤

就成了喜餅盒裡常吃到的杏仁餅乾了!!

又是另一種美味了~

 

另外

小朋友想用壓花的方式 也是可以的喔~~

 

 

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好吃不膩口的餅乾

教侄女做出信心

希望這讓她對未來  有更美好的想望!!^^

 

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