201706052309古早味杯子蛋糕

古早味杯子蛋糕.jpg - 食譜記錄

 

想吃簡單無添加的蛋糕  只有自己做最安心了

這食譜是網上看影片抄下來的

經過自己試驗幾回之後再微調食譜內容

提供和我一樣想簡單做甜點的朋友們  參考參考囉^^

 

 

古早味杯子蛋糕

材料:

1.植物油     75g

2.低粉        90g

3.蛋黃        6個

4.蛋白        6個

5.牛奶        60g

6.糖           70g

7.鹽             1t

 

做法:

1.烤箱250度c預熱十分鐘

2.將植物油+麵粉+鹽拌勻 +蛋黃及牛奶  拌勻備用

3.打發蛋白,糖分三回加入打至濕性發泡

4.將打好的蛋白分三回加入調好的蛋黃糊中輕拌均勻

5.杯模抹上薄薄的軟化奶油後倒入砂糖沾勻後倒出   使杯模內緣形成薄薄的防沾效果

6.倒入調好的蛋糕糊至八分滿,輕敲使空氣排出

7.進烤箱以180度c 上下火烤20分鐘

  ps  每台烤箱溫度變化皆不同  以上溫度僅以我家烤箱做參考用   首次試做還是建議要不時的觀察蛋糕體狀況較好!!

 

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