201703011826(17life)大牛比較懶 廚房日法創作料理-抵用套券

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●日法精緻料理結合,嚴選頂級食材製成

●特級無骨牛及波士頓龍蝦,鮮美肉質無法抗拒

●擺盤超意境概念,道道佳餚都有故事

●用餐空間開放明亮,充滿日式簡潔優雅的風格






【大牛比較懶 廚房日法創作料理】抵用套券

※每張可抵用500元


4張方案 售價$1900 原價2000元 平均每張$475

6張方案 售價$2730 原價3000元 平均每張$455

10張方案 售價$4400 原價5000元 平均每張$440

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※欲知更多餐點請點我:MENU1MENU2 MENU3 MENU4

? 開胃小點 ?


主廚精緻小點,插穿在樹幹的森林擺盤裡,未食即感到心曠神怡的好心情。





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烤麵糰子佐香料奶油起士?

用料紮實豐富,隨意選擇是否搭配起司,愈吃愈香,廣受熟客推薦。



? prime無骨牛、巴西蘑菇、木炭鹽、山葵 ?


乾式熟成將肉的甜味與風味緊緊的鎖在裡面,經過熟成的牛肉不只鮮甜、肉的風味與緊實度更加明顯,搭配巴西蘑菇、及山葵等配菜,層次更加豐富明顯,沾些木炭鹽調出牛肉的甜味,都是品嘗牛肉原味最佳的佐料!





? 伊比利火腿、干貝、蝦子 ?


西班牙伊比利黑豬捲入日本北海道活干貝,陸地與海洋的完美搭配,互相輝映不搶對方的風采,搭配日本的柚子絲與橘醋泡泡,帶出干貝的甜味。



? 季節生魚片、新鮮生菜、山葵、芥末籽


使用生鮮特色搭佐不同醬汁(料)。輕輕沾吮昆布淡醬油,一抹甘甜,隨者佐料,品著各種天堂。新鮮山葵,只是傳統的點綴了!





? 肥豚蝦、干貝、甜椒泥 ?


肥美甜蝦,搭配干貝、甜椒泥,口味互搭鮮美爽口。





? 海瓜子、鴨間稻米、青醬、蝦油 ?


新鮮的海瓜子先川燙取肉,加入鮮美的魚湯與海瓜子湯去煮的燉飯,再加入青醬的羅勒香與松子的綿密滑順口感,帶動了舌尖的味蕾,品嘗那海洋的奔放與自由,香氣逼人!





? 舒肥戰斧豬排、鳳梨、焰蘋果、黑棗 ?


先軟化醃製、調味冷藏、再低溫熟成的戰斧豬排,肉厚不柴,享受大口吃肉的快感!





? 墨汁燉飯、干貝、海膽 ?


鮮嫩欲滴的北海道干貝,甜中帶著海洋的鹹味,與北海道根室無添加的馬糞海膽等頂級食材製成,鮮美好滋味。



? 龍蝦、龍蝦湯凍、龍蝦膏、海膽 ?


波士頓龍蝦,Q彈有勁、甜味十足的肉質,抹上濃濃的龍蝦膏、白酒、味噌、香料等製成的醬料,再淋上熬煮濃縮的龍蝦高湯凍,完美呈現鮮美的滋味。





? 美味茶飲 ?



? 精緻甜點 ?



│大牛比較懶│廚房日法創作料理


【Le Bison】為歐洲的野牛-狂放不羈、天生反骨的意味,不局限自我、不設限發展的概念來經營這間店。跳脫傳統日式料理的模式,保留著是純粹原味之餘;其中加入了法式料理烹調,呈現融合的層次概念,所以餐廳以「廚房」為名。不用英文名稱為店名,定調凸顯了追求「在地」的意味。



創造慢活悠閒的環境,希望來賓將所有的緊張放下,即便是慵懶,好好的享受。







香料花園親耕、現流海鮮自挑、季節食材嚴選,早上最重要的的事,就是到建國市場挑選嚴選食材、尋找特殊食材,為了呈現不同的風貌與菜色給您,從配菜、醬汁、微型菜苗,都用心尋找。期待您的蒞臨!

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