200710221632平常喝茶的方式

  平常喝茶的方式



我平常飲用陳年普洱茶的方式

一把不鏽鋼壺,一支筷子。
為避免茶還未喝完,就已經變涼,所以茶壺的容量要「低估」它。這怎麼說呢?如果是以「兩人對飲」的情形來說,一般在喝茶時,一個人平均的喝茶量大約是在300~350㏄左右,兩人加起來就是600~700㏄的量,那就選擇500㏄的不鋼壺來沖泡,這樣子兩人在對飲時,就一定會在茶湯變涼之前,把茶給喝完。




沖茶的熱水宜用爐具煮沸,儘量不要用自動開飲機的熱水,除非是外出情況不允許。




放入少許普洱茶葉,量不宜多,以只浸泡一次為準。基本上,普洱茶葉在久泡之後,倒出的茶湯顏色,以剛好看不見杯底為原則。但每一種陳年普洱茶葉的出水量皆不同,來回試幾次便可知曉。




第一次沖入沸水,先沖入1/3。




用筷子充分攪拌一下。




蓋上壺蓋,等個3分鐘,一方面可讓普洱茶葉充分吸水甦醒,二方面兼具熱壺作用。




第二次沖入沸水。一般而言,這個時候即可加滿沸水。
但是如果您不趕時間,在這裡就再增加一道手續,沖入1/3的沸水,然後重複前一個動作,攪拌,再等3分鐘,之後才再加滿沸水。
依我個人體驗,分成三段式加入沸水,因茶葉加熱三次,其茶湯口味更為醇滑。




加滿沸水後,等個5分鐘,讓普洱茶葉於熱水中充分釋放。




喝茶 ~享茶者福!


※ 以上是我個人的平常飲用陳年普洱茶的方式,供君參考。



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