201801290902〈老茶房報告〉開啟,老東西的伸展台〔茶水間〕

  〈老茶房報告〉開啟,老東西的伸展台〔茶水間〕



【緣起

  先前老茶房已經報告過:陳年普洱茶,怎麼都不見了!?(註一),老茶房賣古董、推廣陳年普洱茶幾十年,第一次被人檢舉,說咱們推薦給大家已經陳放十幾、二十年以上的陳年普洱茶,沒有依照「食品包裝」規範標示「來源、成分、保存期限」,而且有農藥殘留疑慮,於是市政府衛生局的調查員上門來稽查。
  衛生局的調查員來時,除了詳細詢問我們的陳年普洱茶之來龍去脈與推廣方式,基於職責,調查員亦從我們存放陳年普洱茶的架上抽取了幾片老茶,當我們的面放入證物袋中,密封簽收,帶回去化驗,看這些陳年老茶中有沒有多重農藥殘留?


  雖然我們知道這是有心人非善意檢舉,不過,還真的要感謝檢舉人,我們才有機會與市政府衛生局的調查員面對面接觸。其實,長久以來,陳年普洱茶應該用什麼方式推廣?最能符合相關法規,這是我們一直想知道的,更是我們一直以來最想做到的,也讓有心人往後沒有做文章的空間,免得再次發生這種檢舉的狀況,害大家擔心將來會沒有好茶可喝。而這一次,事實上也是第一次,難得能有機會接觸到衛生局掌管食品衛生法規的調查員,進而知曉,我們可以從什麼樣的公開管道去得知最正確的做法。

  因此,我們對於陳年普洱茶就食安法規部分,詢問衛生局人員以及這方面的法律專家,綜合了大家的專業意見與看法,才知道,原來,食品販售規範一直都有,只是,我們都不知道該怎麼做才不會違反法規;原來,老茶、陳年普洱茶不是不能賣,但能夠再加上一些步驟,以及明確的交易規範,那會使得整個流通過程更透明、更周全、更符合相關法規。藉由這次被檢舉,我們反而學到一些難得的經驗,也知道以後該怎麼做,才可以在不觸犯相關法規的前提下,服務信任我們的讀友。

  一個月之後,我們針對這次的檢舉情事,主動去電詢問衛生局調查與化驗結果,衛生局承辦人員在電話中回應說,我們的過程沒有不法,化驗的結果也證明了陳年普洱茶沒有多重農藥殘留;也就是說,我們的做法符合法規,抽驗的陳年普洱茶也是乾淨無農藥的。為了證實此事並非杜撰,於是我們發函給衛生局,惠請回復檢驗結果,一個星期後收到衛生局「符合規定」的正式回文。

  之後,我們針對以前的方式,以及以後的做法,直接參照政府公告的「食品安全衛生管理辦法」,赫然發現,現在網路上不少標榜「法律解說」平台上,存在著許多似是而非的資訊,不同項目張冠李戴,反而誤導了大眾,甚至完全扭曲法令原意,進而把人引入不知所措的死胡同。於是,我們對於不解與模糊之處,多次打電話直接請教衛生局的負責人員,得到一個結論就是,大家都擴大解讀法令,且以偏概全,用單一細則套用在所有事項。因為依據:

「食品安全衛生管理法施行細則」第 20 條 
本法第二十五條第一項所稱散裝食品,指陳列販賣時無包裝,或有包裝而有下列情形之一者:
一、不具啟封辨識性。
二、不具延長保存期限。
三、非密封。
四、非以擴大販賣範圍為目的。

  所以,固然我們利用網路賣場販售
陳年普洱茶是屬於「擴大販賣範圍」,但是我們的老茶是「非密封」,包裹方式也「不具啟封辨識性」更「不具延長保存期限」,符合三項,那就是屬於「散裝食品」,俗稱「散茶」。

  亦就是,我們將茶品裝入紙箱請宅配寄送,因為宅配的紙箱並不屬於商品的一部分,我們賣的是紙箱內維持原始狀態的「散茶」茶品,所以就沒有涉入「食品包裝」的範疇。同時,宅配用的紙箱,完全符合「施行細則」中的「非密封」與「不具延長保存期限」。放在紙箱內的老茶,我們貼心用潔淨的牛皮紙袋裝著,也是非密封」也是「不具延長保存期限」;就算有的老茶我們更費心用夾鍊塑膠袋裝著,它也在不具啟封辨識性」的規範內(指的是沒有用熱封工具封黏塑膠袋口,打開塑膠袋口後,用手即可以恢復原狀。。就依這個法規,我們無論是現場面交的陳年普洱茶,或是宅配寄送的老茶,都是被歸類為「散裝食品」,而無須比照「包裝食品」規範標示相關事項。如我們真的要做,就是依循傳統商品標示模式,在工作室中放置陳年普洱茶的存放架上,把大家都知道的品名「普洱茶」與產地「中國」這幾個字,立牌告示。

  衛生局的調查與化驗結果,加上明確的食安法規,我們很欣慰,也更問心無愧,也就表示,之前我們配合衛生局調查而暫時下架的陳年普洱茶,可以繼續亮相了。不過,我們並沒有這麼做,沒有將暫時下架的陳年普洱茶立刻上架販售,而是做了一個重大決定,一個在咱們業界同行算是創舉的一個決定。

  這次的檢舉事件,不管檢舉人的動機如何?但畢竟它就是發生了!我們為了讓事情不要重演,也為了讓相信我們的讀友,對於我們推薦的陳年普洱茶,能夠買得更放心!也喝得更安心!且在更透明的狀態下藏得心儀的陳年普洱茶,所以我們遵循政府提倡且已納入「食安法」中的「業者自律、機構驗證、政府稽查」的「三級品管」概念之「一級品管,食品業者落實自主管理,善盡企業責任」,共同為食品安全衛生把關,於是先行「檢驗自己」,爾後方能站在有證據的基礎上更坦然的面對讀友與消費者。

  因此,我們
將還在架上也還有存貨,原本推薦給大家的各房各號各款「陳年普洱茶」與「老茶」、「金丹」還有「茶包」與不同款式的「散塊福袋」,以及大家最喜歡的「銷藏茶」「大葉散茶」…,均逐一取樣,每一款茶取100公克(檢驗機構指定的重量),送往通過「衛生福利部食品藥物管理署(FDA)認證」的檢驗機構,進行食品衛生安全法規內的「多重農藥殘留」檢測,而且是最新法規,衛生福利部公告2018.01.01起正式生效的「374項農藥殘留」檢測。固然,我們對於挑選的老茶品向來很有信心,如能再加上數據佐證,那會使得事情更圓滿,因此我們決定自行送驗。

  此外,我們為了要消弭前一陣子新聞盲目報導而讓大家心裡橫生恐慌的黃麴毒素」事件,所以也從所有的茶品中,挑選出兩款存放最久也最具代表性的「老熟茶餅」與「老生茶餅」,取樣送檢,看其中是否滋生黃麴毒素?
  甚至,就連廣受歡迎,非常好用又好疊放的「透氣圓形收納盒」,都加入自主送驗行列,看有沒有塑化劑、重金屬等等有害元素?
  因此,送驗的老茶與品項,林林總總80餘款,每一款茶、每一項目都要據實檢驗,這在耗費的茶樣、檢驗的時間以及所需的費用上,都是屬於大工程吶!所以,老茶重新亮相的事兒,才拖到現在…

  經過檢驗機構逐一且詳細的檢測,結果終於出爐,都及格!都是「未檢出」。由此可見,老茶房選茶的眼光,還算是精準獨到,如同在《貳. 藏茶趣》一書【13  找茶之樂】篇中所講的「找茶」之「望、聞、問、切」(註二),老茶房在第一關,即運用自身飲用陳年普洱茶的經驗,盡最大的努力幫大家挑出精華品。現在,防範未然的事情都已底定,但是,為了讓整個流通過程更周全,接著的做法上會跟以前稍微不一樣,會比以前多幾個步驟。


  我們的人力真的有限,時間也珍貴,為了達到精準的服務,對於以前的服務方式與服務對象,不能再來者不拒,必須有所取捨,才能落實服務品質。我們現在的做法是:
 開闢一個獨立的空間,將原先所有的「茶品」與「物件」,以及新增與物件有關的資訊,集中到另一個名為〔茶水間〕的部落格,定位是【老東西的伸展台】,讓相信老茶房理論且志同道合的朋友們,在一個不受干擾的氛圍下,沒有紛雜話語的環境中,盡情的欣賞老茶與老物件們的英姿。
 〔茶水間〕的服務對象是以 黎時國〔老茶房〕與 何秋格〔格格〕之著作的讀友為主,而且都是以「面交」方式進行服務。相關辦法請看在〔茶水間〕的「互動說明書」中之解釋※ 每一款陳年老茶品的測試結果與報告單號,均分別列在茶水間中每一款茶品的介紹文中。



【茶水間 】之由來

 立案的商標:

  〔茶水間〕的商標有「直式」與「橫式」兩式,分別於「2010.07.16」與「2013.12.16」申請「商店賣場、網路購物…」類別立案通過,而其他相關類別,也在陸續申請中。也就是說,老茶房在很早以前就有建立茶水間這個名號的計畫。(在〔茶水間〕商標申請的同時,也在〔露天拍賣〕上以簡單明瞭的「otea」為帳號,申請了一間〔茶水間〕舖子,只是真的是分身乏術,所以就一直停在那兒,沒動!)

  後來,也確實付諸於行動,於 2013.04.21 在〔Yahoo 部落格〕平台上成立〔茶水間 部落格〕,專門展示「數量更少」的「零碼老茶」,但之後基於兩個原因,暫時停止〔茶水間 部落格〕公開展示老茶。

  一個是,〔Yahoo〕系統公告,會於2013.12.26終止部落格平台的服務,於是〔茶水間 部落格〕於 2013.09.09 跟隨著〔老茶房 部落格〕搬家到〔隨意窩〕系統平台上安家落戶,但因為隨意窩與 Yahoo 系統平台在〔部落格〕的操作方式完全不同,我們雖然完成搬家,不過就跟世俗的搬家一樣,所有的東西都要重新整理,才能以完整面貌呈現,當時咱們是以〔老茶房 部落格〕為主,暫時無法兼顧〔茶水間 部落格〕,所以只有先將〔茶水間 部落格〕設為隱藏,待有空時再進入整理內務,結果一拖就是到現在,事實上〔老茶房 部落格〕中還有好多文章是 Yahoo 時期的舊格式沒進去整理,自然就無暇照顧到屬於是雅趣展示的〔茶水間 部落格〕,這是第一個原因。

  第二個原因是,原本設立〔茶水間 部落格〕的目的主要是展示「零碼老茶」,但之後「零碼老茶」越來越少,越來越難找,越來越找不到,到後來整個〔茶水間 部落格〕所展示的「零碼老茶」只能用稀稀落落來形容,已經難以支撐一個版面,所以就暫時設為隱藏停止鋪陳,本想等到網羅蒐集到足夠的「零碼老茶」後,再重啟〔茶水間 部落格〕,開始展示各式「零碼老茶」。不過,一等也是到現在,還沒去按重啟按鍵,為什麼?實在是找不到那麼多的「零碼老茶」,沒法撐起一個場面,所以只有讓原本的〔茶水間 部落格〕繼續隱藏

  想不到,機緣就這麼出現,〔茶水間〕就在這樣的時局下被重新開啟。只不過,現在的〔茶水間〕不再是為了「零碼老茶」而開窗,而是肩負更大的任務,為了「老東西」而開門,成為【老東西的伸展台】!

  重新妝點的〔茶水間〕,除了讓老東西能在伸展台上盡情的秀英姿外,原本〔茶水間 部落格〕中在 Yahoo 部落格時期就已經建置好的許多珍貴文章,例如:〔拆茶記〕系列,還有一則則、一篇篇屬於茶人記憶的〔找茶故事〕…,趁著這次〔茶水間〕重新開啟,而得以重現江湖!
  還有就是,這幾年在國際市場上嶄露頭角的「老茶」「老杵」之拍賣成交資訊,在〔茶水間〕中有闢專欄介紹,讓大家瞧瞧這些老東西在古董舞台上的身價!
  
再來就是,我們講述個人生活體驗的一些事,老茶房也藉這個契機,把它們整理成文章,放在〔茶水間〕中,讓有機會進到〔茶水間〕中的朋友,可以一併閱覽。




【茶水間 】方便窗口

  因為〔茶水間〕是設立在部落格的系統上,習慣用網路「搜尋」找尋「陳年普洱茶」的方式,不一定在第一時間中就能找到,所以特別在大家習慣的網路賣場〔露天拍賣〕上開設一扇窗,方便大家使用「搜尋」方式找到茶水間〕。
  不過,實在是人力有限無暇兼顧,所以在〔露天拍賣〕上的茶水間〕只放置原本按照【茶舖】序號的前 10 款茶品,以及老茶包與散塊福袋,讓日漸稀少的珍貴老茶,在網路平台上依舊保有亮眼的一席之地。待日後有餘力時,再斟酌情況增加茶品的品項。




【茶水間,老東西伸展台】部落格入口

 中文網址:www.茶水間.tw  ← 招牌+店名,這是一定要的! 
 英文網址:www.kko.tw  ← 沒別的,就是簡單! 
 數字網址:www.660.tw  ← 沒別的,就是好記! 



茶水間,老東西伸展台】網路賣場

 中文網址:www.茶水間.com  ← 賣場店名
 英文網址:www.otea.tw  ← 賣場帳號
 數字網址:www.070.tw  ← 簡單好記 

  以上,老茶房報告完畢。



【註一】〈老茶房報告〉陳年普洱茶,怎麼都不見了!?
 http://blog.xuite.net/old_tea/home/538348242
【註二】《貳. 藏茶趣》內文簡述
 http://blog.xuite.net/old_tea/home/112522082

【延伸閱讀,相關事件】哦,我懂了!
 http://blog.xuite.net/old_tea/home/547118507



【圖片故事】這是當年設計〔茶水間〕部落格版頭時,兩個版頭式樣的其中一式。因為兩個都很經典,難以取捨,所以決定,一個設為部落格版頭用,一個做為放送訊息之用。所以,當您進入到〔茶水間〕部落格時,就會看到另一個截然不同風格的版頭。




【相關訊息
 本文同步發表在我們的臉書社團〔老茶房意合團〕。
 https://www.facebook.com/groups/287031394683746/permalink/1524108494309357
 歡迎到我們的臉書社團〔老茶房意合團〕賞閱更多話題,參與互動。
 臉書社團網址:〔www.一二.tw〕或〔www.社團.tw



 www.您好.tw
 老茶房的著作出版品,均授權予www.讀書會.tw銷售。
 服資訊,請參閱〔www.服務台.tw〕中說明。
 購藏茶品,請進入〔www.買茶.tw〕或www.賣茶.tw中選購。
 購藏書,請進入www.買書.twwww.買東西.tw〕中選購。

 www.謝謝您.tw
 www.茶水間.tw
 www.歡迎您.tw

回應

我是人

我是一個人

我是一個平凡人

我是一個相信因果的平凡人

我跟大家一樣都是來這裡善了所有因果的平凡人

www.說明.tw

www.讀書會.tw
www.茶水間.tw
www.我的臉書.tw
www.書.taipei
www.買東西.tw
    沒有新回應!
www.茶.taipei





Powered by Xuite
關鍵字