台南有點通

 

阿秀、阿枝、阿明、阿清、……，Y字輩的羊肉爐一條街，

一大堆店名看得我們出現選擇障礙，

決定走進溪湖果菜市場旁的阿秀試吃看看，

 

冬天，大家把店門口擠得水泄不通，

等了一小時終於坐下來享用熱騰騰的中藥羊肉爐火鍋。

 

白蘿蔔、枸杞、瘦肉、三層肉和羊皮是基本的食材，

想加入凍豆腐、木耳、香菇…等火鍋食材可另外加點。

 

皮薄鮮嫩的羊肉片，沾上特製甜味豆腐乳醬堪稱絕配，

 

羊皮QQ的口感也很細緻，

三層肉的口感略帶嚼勁，也很好吃。

她們家是偏米白色，

不同於一般羊肉店的肉都是偏血色的肉塊，

肉的量稍微不足，有意猶未盡的遺憾。

 

清爽不油膩的湯頭，

令人一碗接一碗的喝著，停不下來。

吃完羊肉爐，

迎著寒風走在街上，

似乎也不那麼畏冷了。

 

 

影片欣賞與來源：一日系列https://www.youtube.com/watch?v=RjtMvd0Phbk

 

地址：彰化縣溪湖鎮長青街19號

營業時間：10：30—20：00

電話：04-881-4619

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