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永平工商黃勝浩、葉畇宏同學參加「2016 FHA新加坡國際廚藝挑戰賽」,西式烹調25歲以下/學徒-二人探戈及Tapas/Finger food手指小點展示,雙雙榮獲銅牌獎。

二年舉辦一次的「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」為世界廚師協會(WACS-World Association of Chef’s Societies)所認可的國際性比賽。參賽選手大都來自世界各大餐廳、菜館、會所、酒店、廚藝學校及餐飲業內的廚師,比賽競爭相當激烈。

「外面的世界很大,覺得自己的能力,還是有限」黃勝浩表示,主要是學長帶學弟去傳承,自己最終目標是在西餐紙類拿金牌。

為了參與這場盛典,黃勝浩、葉畇宏與指導的黃義隆師傅自去年11月開始,每天都花8個小時在構思與試做最好的作品參賽。

在二人探戈的比賽,選手要在1小時內完成3盤前菜與3盤主菜。另主菜則是以大會規定牛板腱(Oyster Blade)為主食材,並以二種烹調手法呈現。另葉畇宏個人的Tapas展示,要做出6種不同的手指小點三冷、三熱。這些作品必需具有完美的烹調技巧以及美感的擺整方式呈現。黃勝浩與葉畇宏兩人即以充足的默契與完美的相互配合,搭以精熟的烹飪技巧,在眾多的競爭者中,得到評審青睞脫穎而出。

國際競賽得獎,師傅黃義隆功不可沒。訓練期間,黃師傅就不停的與選手溝通,並針對主辦國廣泛蒐集西式烹調資料,及不斷的調整口味至最佳狀態。試作訓練過程以錄影機錄下製作過程,作為每日檢討製作缺失的改進參考。這些嚴整的訓練與參賽過程,均給他們一個難能可貴的經驗與成長。



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費城七六人又輸了!今日客場84:92敗給曼菲斯灰熊後,開季18連敗追平2009-10賽季的紐澤西籃網隊(布魯克林籃網隊前身)紀錄,並且從今年3月28日起至今一勝難求,跨季28連敗則是寫下北美四大運動新紀錄。

當第4節還有7分38時,七六人還以76:71領先灰熊隊,主場球迷噓聲大作,經過暫停回來,灰熊眾將被球迷噓醒,以一波15:1攻勢反超比分,自此一路領先至賽鐘歸零。

「大家都不想成為輸給七六人的隊伍,要是輸了一定名留青史,還是不好的那一種。」砍進全場最高20分的灰熊主控Mike Conley說。

值得一提的是,七六人陣中24歲小前鋒Robert Covington單場演出7次抄截,加上前兩場對塞爾提克、火箭的比賽中分別得到6抄截與8抄截,3場比賽一共21次抄截,防守表現驚人,不過這3戰中也發生了16次失誤,穩定度仍需加強。

七六人下一場比賽將回到主場迎戰6連敗的洛杉磯湖人,「紫金大軍」能否止敗並幫助七六人創造開季最長連敗紀錄,或是成為七六人終結黑歷史的犧牲品,將是此戰最大焦點。



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