201209062211芝麻馬芬

材料: (每個約100公克/6個)

奶油 104公克

糖粉 114公克

全蛋 152公克

低筋麵粉 190公克

泡打粉 5公克

黑芝麻粉 38公克

黑芝麻 9公克

牛奶 38公克


做法:

1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白.體積變大且呈絨毛狀

2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收

3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,再依序加入黑芝麻粉,黑芝麻和牛奶拌勻成麵糊

4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃.下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可

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