201903181639竹南漁泉海鮮料理 后厝龍鳳宮旁海鮮、熱炒推薦

01漁泉海鮮料理.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

竹南聚餐地點再添新名單。漁泉海鮮料理的網路評價不多,主廚阿元師原本在西濱公路經營大型餐廳,後來才轉換到龍山路,手藝及料理滿受肯定。確認一下店卡上的地址、電話,請參閱文末資訊。

02新鮮漁獲.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

以菜單上的價位來對比菜色,價錢還算合理,而菜色的口味呢?經這次的經驗,對於口味喜歡清淡的人來說,是偏重了些,但口味重的人會覺得「鮮美」。至於料理的刀工、擺盤和食材,大家可以從以下照片來評判,食材的新鮮度還不錯,料理的調味上也比較多樣。

03菜單.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

海鮮拼盤:有烏魚子、涼拌海蜇、綜合生魚片、魚卵、鯊魚煙。

09海鮮拼盤.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

特別預定的土雞,肉質香甜扎實,油雞、燻雞組合。

04燻雞土雞.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

鮮魚米粉的湯頭很「鮮」,主要配料有帶魚、芋頭,粗米粉吸飽湯汁後,味道不錯。

05鮮魚米粉.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

麻油螃蟹、花枝、松阪豬肉,有濃郁的麻油香氣,也可中和螃蟹的涼性,整道菜很入味。

06麻油螃蟹.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

黑胡椒牛小排的口味中上,肉質軟嫩,不會太韌。

07黑胡椒牛小排.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

清蒸鱸魚肉質也算細軟。

08清蒸鱸魚.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

鹽烤大蝦重要的是蝦要新鮮,事實上也不錯,肉質緊實、鮮甜。

10鹽烤明蝦.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

蒜泥白玉蛤不算是熱炒店常見食材,調味可壓住鮮蛤的腥味,也提升甜度。

11蒜泥白玉蛤.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

古早味蚵仔煎是招牌菜色,煎得赤焦的蛋皮有焦香味,有點像煎餅,咬下可嘗到裡面蚵仔的鮮味。

12古早味蚵仔煎.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

這道鮮魚湯加入了肉片,口味上也比較不同。

13魚首海鮮湯.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

椒鹽龍鱈外皮炸得酥脆,魚肉軟嫩、封住了肉汁原味,味道不錯。

14椒鹽龍鱈.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

第十二道菜是清炒蘆筍,最後是季節水果。

15季節水果.jpg - 竹南漁泉海鮮料理

整體來說,這次的用餐經驗,食材不差、料理的手法和調味上也有變化,應該可以納入口袋名單。如果要說缺點,應該就是用餐時間容易客滿,滿桌時上菜速度會稍微有點慢。

Info

地址:苗栗縣竹南鎮龍山路一段231-1

電話:(037)482516、0988-021083

回應
累積 | 今日
loading......
關鍵字

喜歡攝影、美食、旅遊、台灣的風景、台灣的文化。曾任職旅遊雜誌、出版公司、網路媒體、媒體行銷公司等,常年記錄旅遊心得與台灣廟宇文化,多以照片呈現。

    沒有新回應!