202005151839〔一定瘦講堂〕之 24:吃火鍋的秘密武器→濾水盤

  之 24:吃火鍋的秘密武器→濾水盤



〔一定瘦講堂〕之 24:吃火鍋的秘密武器 → 濾水盤

  有誰不愛火鍋?我想應該不多吧...
  我發覺會冒煙的熱食總是特別吸引人,尤其忙碌一天回到家能有一頓熱食真的是無比幸福。而熱食中最能療癒人心的,莫過於搶搶滾的「火鍋」了...
  火鍋人人愛,但是對《一定瘦》瘦友執行「先飲後食」的原則,是會有些考驗的...像是「湯要先喝,沒有涮過食材的清湯,真的是好...清、淡...」、「燙口的食材會不會影響身體健康?」...還有,比較麻煩的,剛從鍋裡挾出來的食物濕答答的,一頓下來跟著食物吃進肚子的水分一定也不少,這都差不多是邊吃邊喝了,怎麼辦啊?...
  難道,確實執行《一定瘦》必需放棄火鍋?
  冷靜、冷靜,大家別緊張,沒這麼嚴重啦!火鍋確實是很難控制吃進去的水分,但也不能把食材全晾乾了再吃,都冷了,那也不叫吃火鍋了...還有,「火鍋肉片、火鍋料」大多是冷凍食品,新鮮度不夠,這些都是瘦友們吃火鍋的顧慮。
  只是,《一定瘦》什麼都吃,說實在的,我們跟大夥兒一樣也是真心喜愛火鍋的,火鍋怎能放棄!...格格來找方法,凡事總會有方法的...
  幾經嘗試,關於吃火鍋「先喝湯,喝不到鮮美湯頭」的問題,先前格格有分享過「先煮蛤蜊,再喝湯」的方式,直到現在,我們還是覺得這樣的湯頭並不差,還可以避免喝到涮煮許多肉片、海鮮、火鍋料之後產生的高普林,「先飲後食」吃火鍋,吃得更加健康。
  後來,為了拜祖先的家菜「麻辣臭豆腐」,我們學著自己炒麻辣鍋底料,自己炒的鍋底沒有過多的調味料,香氣天然,吃完不躁也不上火。現在我們也開始在家裡吃自己煮的麻辣鍋,其中,麻辣鍋的主角「牛肉片」,我們會在當天去市場請牛肉攤老闆現切牛肉片、火鍋菜料也盡量以生鮮食材為主,這樣食材不夠新鮮的問題,大大改善了。
  而那個比較麻煩的「火鍋會吃進一堆水分」的問題,我們發現廚房裡備料用的瀝水盤拿來盛接剛燙好的食物,一面納涼、一面瀝水...通常只要一下下,食材溫度就能稍稍降溫,而水分也會瀝乾不少...現在我們吃火鍋都會用到瀝水盤,有了它就不用擔心吃進過多水分了。
  各位親愛的,以後吃火鍋,就把家裡耐熱材質的「瀝水盤、瀝水籃...」統統拿出來,再準備一些「鮮蛤蜊」、「鮮肉片」,《一定瘦》吃火鍋的問題,大致就都搞定了!
  希望這個吃火鍋的秘密武器對大家的《一定瘦》飲食能有幫助!先醬囉...現在,要去幫明天中餐的麻辣鍋備料了!...咱下回再聊...

【照片說明】這就是我們家吃火鍋的秘密武器→濾水盤 




《一定瘦》內文簡述
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