201902270823〔一定瘦講堂〕之 09:先飲後食/餐前飲

  之 09:一定瘦的餐前飲



〔一定瘦講堂〕之 09:先飲後食/餐前飲

〈前情提要〉:《一定瘦》的原則不會變,但是活的身體隨時在變,格格的《一定瘦》體驗本來是要寫書分享,但是我寫啊寫的,根本不知道身體狀況會停在哪裡?又會好到什麼程度?…既然活著的身體不會有結局,那就來用講的,格格決定用文字來講我《一定瘦》的體驗。開講....
 
  不知讀書會的老朋友們還記不記得2008年舉辦過的「一定瘦之最」票選活動。這個活動是讓大家票選《一定瘦》飲食原則中【最難理解】和【最容易做到】的排名。那時,【最難理解】我選的是「專心飲食」;【最容易做到】我是選「不喝牛奶」。結果讓我卡關最久的竟然不是當初我覺得最難的「專心飲食」,而是「不餓就停」。是說,這也沒差啦,「專心飲食」沒做到,自然是很難「不餓就停」,《一定瘦》飲食原則本來就是環環相扣的。
 
  票選活動的結果,「先飲後食」出乎我預料的領先「不喝牛奶」,榮登【一定瘦之最容易做到】第一名。顯然「先飲後食」有先有後的明確步驟,執行起來是比斷奶要容易得多。既然「先飲後食」這麼簡單,是不是就不會有問題了?…當然不是!基本上呢,再簡單的原則,只要遇上「想太多」的人都會變得非常不簡單,曾經,我就是「想太多而誤前程」的其中之一啦!
 
  話說「先飲後食」幾乎是執行《一定瘦》的第一步,顧名思義「先飲後食」,就是先喝再吃,這麼白話能有什麼問題?偏偏這版上戰戰兢兢的問題還真是不少~~
🔹那,不飲直接開吃,可以嗎?
🔹那,先飲再吃,吃了之後可以再飲嗎?
🔹那,先飲,是飲什麼都可以嗎?…
都說最容易做到,讀友的問題還是這麼多。其實,這些問題書上都有解說,要說《一定瘦》飲食原則的原理,絕對沒有人能解說得比書上更完整,所以格格所有的體驗分享就不再重複書上的內容了,請大家在執行《一定瘦》養身方法之前一定要先把書看完,徹底理解每個原則的原理,知其然亦知其所以然,對執行成果幫助很大呦…
 
  說到「先飲後食」,大家每天三餐的第一件事應該就是「餐前飲」了。書上有說,餐前飲最好是「有料的熱飲」,例如「熱湯」。但是,現在的飲料太方便,在我還沒接觸《一定瘦》之前,除非是套餐有附湯,否則我也不會特別找湯來喝,餐後喝杯低卡的無糖飲料,比喝高熱量的熱湯來得讓我放心,所以在我還沒看書就自己編的《一定瘦》第一天三餐,才會長這樣:
⚠️早餐:咖啡、燒肉漢堡
⚠️午餐:豆漿、2/3個雞腿便當
⚠️晚餐:紅茶、1/3個雞腿便當
依我現在來看,漢堡、便當沒有不好,只要營養均衡,什麼都吃,並無不妥,這份飲食規劃比較大的問題是在「餐前飲」跟「定量」。不過,今天提到「先飲後食」,我們還是先來聊聊每天三餐都要喝的「餐前飲」。至於那個看起來好像很聰明,其實超瞎的「2/3個雞腿便當、1/3個雞腿便當」,這其中可以探討的問題可多嘞,咱就留待後續再聊了。
 
  話說當年,看完書之後,知道「餐前飲」最好是喝「熱湯」,我便非常聽話的努力喝湯。除了早餐實在是戒不掉咖啡,午晚餐我一定會盡力找熱湯來喝,那時午晚餐都是外食,自助餐、便當、簡餐…要喝到熱湯並不難,初期照《一定瘦》飲食原則,「先飲後食」喝熱湯,餐後真的是飽足又不脹氣,很舒服。但是幾次找不到熱湯,火大之餘,我又開始想辦法要找方便,沒多久我就發現版上讀友都在喝老茶房找的陳年熟普洱茶,二話不說,我也湊上一腳,這才發現老茶房的陳年普洱茶跟我以前喝的普洱茶都不一樣,而且可以前一晚煮好悶著,一早加熱,除了早餐喝,裝進保溫瓶帶出門也很方便。於是我又自以為很聰明的把午晚餐的熱湯,都換成「陳年普洱茶」,心想一樣是有料的熱飲,應該是沒差,結果「先飲後食」依舊,但是飯後舒暢的感覺減弱,有時還會覺得有點吃太多的「度度」不舒服。
 
  好一陣子吃完飯都不再有舒暢的感覺之後,我把《一定瘦》拿出來重看一次,這才發覺怎麼鬼遮眼了,好多重點第一次看書的時候都沒看到,果然有了執行經驗之後再看書,真的是會看到之前看不見的空白。這之後不管遇見什麼問題,我都會把書再看過,隨著空白慢慢補滿,《一定瘦》執行起來也就越順暢了。
 
  關於「餐前飲」,格格有些體驗可以跟大家分享:
  就豆漿、熱茶來說,這些飲料也算得上是有料的熱飲,但是我的經驗真的是如書上所說,「熱湯」最好。因為一般熱湯都含有肉類、肉骨與蔬菜的養分,對於進食的營養吸收,有著前導的作用,熱湯的營養較好吸收,可以先滿足一部份身體的飢餓感,增進細胞吸收食物營養的效率,避免進食中飽足訊號傳達太慢造成的過量進食,也就是說可以讓「不餓就停」的時機更為精準,這是「豆漿、熱茶...」這些營養元素較少的飲料做不到的。現在,除非是外食又找不到熱湯,我才會以熱茶或飲料當做餐前飲,只要有熱湯,或是在家裡開伙,午晚餐的餐前飲,我一定會煮鍋熱湯來喝。
 
  至於早餐的餐前飲,通常大家準備早餐的時間都不多,與其喝隔夜的湯,還不如喝方便準備的「有料熱飲」。我們家的早餐一直都是喝老茶房的「陳年熟普洱茶」,因為好的陳年普洱茶可以前一晚煮好悶著,隔天一早整壺加熱到不燙口的溫度就可以喝了,不會花費太多時間。而且,我發現一大早起床,人的精神與身體器官並沒有完全醒來,所以早餐的胃口都不好,但是早餐的營養又很重要,絕對不能不吃或是隨便吃,這時「陳年普洱茶」溫潤的茶氣,可以讓身體的能量系統在一天的開始就得到充分的挹注,茶氣帶動身體循環,很快就能讓身體完全甦醒,可以有胃口好好享用一天中最重要的早餐,讓人整個上午精神奕奕、幹勁十足,當別人還在昏昏想睡需要咖啡來刺激醒腦的時候,你已經贏在起跑點啦!難怪大家都要問,為什麼格格每天可以處理這麼多事?嘿嘿,一早的「陳年普洱茶」跟「高熱量早餐」就是關鍵啦!這個等聊到「早餐」的時候再說囉…
 
  看到「熱湯」這麼重要,大概有人已經暗自發誓以後午、晚餐的餐前飲一定要喝熱湯了,可是馬上立刻應該又會想到,煮湯很麻煩耶!其實,也還好啦,格格下廚這麼些年,有練出一套「基本湯底」的煮法,然後再看時間、看心情、看氣候、看老公有沒有加薪、看小孩乖不乖...再決定加上哪些食材,就可以變化出很多很多種的湯品了。
 
  下一次,【格格在廚房】就為大家分享幾道簡單又方便的湯品作法,肯定讓大家一週內每天都可以喝到不同的熱湯。
 

 
【照片說明】
 第一張照片是我們家某一天的早餐。我們家的早餐不變的是,一定有溫熱的陳年普洱茶與肉類主食;會變的是,每天會有不同款的陳年普洱茶,以及不同的肉品、部位跟醃肉方式。基本上,所有食材都是容易採買的雞肉、豬肉、牛肉…輪著吃。拍照這一天,吃的是在傳統市場牛肉攤上買的台灣本土黃牛肉,部位是沙朗;而茶,則是 茶水間 中的長勝將軍「中茶內飛」,前一天喝的是「老金瓜」,再前一天,忘記了,心滿意足的忘記了…




 第二張照片,是我們家某一天午餐喝的湯。同樣的,我們的午餐、晚餐不變的是,一定會有一碗熱湯;會變的是,每天會有不同的湯品。還是一樣,食材也是以容易採買為主,輪流烹煮來喝。拍照這一天,是香菇雞湯,前一天喝的是什麼湯?忘記了,因為吃完飯後腦袋就自動開啟覓食模式,滿腦子都在盤算下一餐要煮什麼湯來喝…




 〈前情〉:〔我的峰迴路轉柳暗花明的吃〕
 https://blog.xuite.net/my_books/club/586053148
 《一定瘦》內文簡述:www.一定瘦.tw
 https://blog.xuite.net/my_books/club/123176523
 《一定瘦》之最,票選結果出爐:
 https://blog.xuite.net/my_books/club/123177576 

 有關「陳年普洱茶」的養身功效,在〔天地方圓普洱茶〕系列的《壹/喝茶樂》與《貳/藏茶趣》這兩本書裡面有很詳細的敘述,建議您可以去看看。
 《壹/喝茶樂》:
 https://blog.xuite.net/my_books/club/123177714
 《貳/藏茶趣》:
 https://blog.xuite.net/my_books/club/123177715 



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