201510270930〔格格在廚房〕之 04:吃火鍋(送〔光頭掌櫃〕回鄉發展)

  之 04:吃火鍋



【格格在廚房】之 04:吃火鍋(送〔光頭掌櫃〕回鄉發展)

 咱〔討論板〕版主〔光頭掌櫃〕舉家要回鄉種田去了(詳情請看:
http://blog.xuite.net/jgui/home/350516193)
 相信各位讀友已經都知道這個消息了。最近為了「年貨大街」,格格跟老茶房每天外出找茶,忙得暈頭轉向,昨天晚上格格猛然想起〔光頭掌櫃〕10/28就要啟程回鄉了。於是,趕忙約了掌櫃今天(10/27)來讀書會吃飯,老茶房跟格格要慰勞這位一直都是自發性在推廣《一定瘦》的忠實讀友,也要為這位認識多年的好友送行,祝福他們回鄉發展,種田成功!

 可是這陣子太忙,沒時間去市場買菜,讀書會的冰箱只剩下零星的食材,不夠變成一桌好菜,這該怎麼辦呢?來不及事先準備的時候,食材採買容易、烹調作法簡易又不會失敗的「火鍋」就成了三五好友聚會時的最佳選擇了!於是,今天起了個大早跟小黎趕往市場,拎了兩大袋火鍋食材回來,準備大夥兒一起在炊煙裊繞的火鍋前面跟〔光頭掌櫃〕一家人團聚道別。

 是說,為什麼不直接訂餐廳吃飯,而要在讀書會煮火鍋呢?這問題格格先問大家,如果家裡有人會做菜,也願意做菜,那麼你會選擇去餐廳外食宴客嗎?我想大部分人一定會選擇在家裡辦個溫馨的宴會。之所以會選擇餐廳宴客,那是因為家裡沒有會煮的人或是沒有願意煮的人,才會無奈的選擇到餐廳去宴客。

 格格至今仍不敢說我會做菜,做菜真的需要天分,但是誰說沒有做菜天分的人就不能做菜,勤能補拙,沒有做菜天分的人用心做的家常菜往往勝過料理天才為煮而煮的華麗大菜。想清楚做菜是為了什麼?為了身體?為了家人?還是為了自己?....一旦你想為身體、為家人、為自己......做些好菜而努力學做菜之後,你會發現家人的身體因此變好了、家人的關係也更和諧了,而自己也因為家人的肯定變得更有自信了....

 現代人上館子吃飯已是家常便飯,反倒是「在家吃飯」成了大家夢寐以求的奢望。大家一定沒想到街頭餐館林立的時代,會做菜又願意做菜的人竟成了全家人的驕傲!想想,當家人下班放學回到家,馬上可以喝到不加味精的熱湯和不過度調味的家常菜時,臉上會有多感動;再想想,當家人想請重要的人吃飯的時候,說上一句:「來我家吃飯吧...」,這時你的家人肯定會看到客人驚訝又羨慕的表情,因為單憑「在家吃飯」這件事,就已經讓這位重要人士對你的家人剮目相看了。在科技發達、凡事便利的現代社會,不外食的家庭已經不多見了,更何況是能夠自己做菜請客的人家.......
 不管社會如何變遷、科技如何進步,媽媽的味道永遠都是人們心裡最紮實的依靠,家常菜肯定勝過餐館大廚的拿手好菜,辛苦在外奔波的人們最最想念的始終是家裡的熱湯飯菜......天天外食的人們最最羨慕的肯定是回家就有熱湯飯菜等著的人…..

 所以,即便只是最簡單的「吃火鍋」,格格也堅持要在家裡(讀書會)犒賞一直在為《一定瘦》努力付出的〔光頭掌櫃〕一家人…..

 火鍋之簡單,人人都會;但是如何美味的搭配《一定瘦》的「先飲後食」,請大家~~照過來~~

〈材料〉:
各種食材都可以(想吃什麼就放什麼,白無禁忌正是吃火鍋最大的樂趣所在)。

〈作法〉:
● 湯底:格格是用洋蔥、蕃茄跟高麗菜熬湯底。
● 第一碗湯喝洋蔥、蕃茄跟高麗菜熬的清湯底,不加任何調味料,清爽無負擔。
● 接著加熱水,放蛤蜊。
● 第二碗湯,喝湯底加蛤蜊,鮮甜又開胃。
● 喝完湯,開始煮各種食材,火鍋大餐,開動!

〈格格長舌〉———
● 涮了肉片的湯底雖然夠味,但是稍嫌混濁,所以我們吃火鍋,都是先喝蛤蜊鮮湯,再涮肉片、下食材。
● 堅守《一定瘦》營養均衡的原則,吃火鍋也是維持「動物類」食物與「植物類」食物各半的原則。
● 不用沾醬,食材新鮮就會鮮甜,醬料反而破壞食物美味。

〈同場加映〉———
● 祝福〔光頭掌櫃〕回鄉發展,種田成功!










 格格在廚房系列之緣起與目錄
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