201304180736免炸零油素食鹽酥菇

這幾天還是很忙碌,幾次去市場買菜的工作幾乎都交給Fountain,他買什麼我就想辦法做出吃的,上次居然在法國傳統市場買到杏鮑菇,真是太強了而且好便宜,不過杏鮑菇真的是可遇不可求,這次去想再買就沒有了,倒是買了一大袋新鮮的鮑魚菇回來,害我突然好想吃鹽酥菇,今天醃漬了好多鮑魚菇,用烤箱真的能做出油炸效果的炸物喔!!免炸零油超級健康的 ^^






免炸零油素食鹽酥菇材料:

(1) 鮑魚菇、麵包粉(或地瓜粉)、塑膠袋。
(2) 調味料:醬油、素蠔油、薑末、五香粉、胡椒粉、味噌。






免炸零油素食鹽酥菇作法:

作法一:鮑魚菇洗乾淨後放進塑膠袋中,將所有調味料放進袋子搓揉均勻,醃至約一小時以上。
作法二:將麵包粉放進袋中,沾上麵包粉,要壓緊讓麵包粉能夠黏上去,搓揉均勻使鮑魚菇都能沾到粉,
    從袋中取出後排在舖有烤紙的烤盤上,平放不可重疊。
作法三:烤箱預熱後,200度C烤20-30分鐘左右至麵包粉變成金黃色即完成。
作法四:擺上九層塔葉與些許胡椒粉即完成。






以下是成品:





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