201901240805【台南。中西區】《康樂街牛肉湯》老闆...是不是忘了放鹽巴了? D1-05

IMG_7947.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

台南很瘋牛肉湯,到處都有牛肉湯的老店,而且很多只賣早上

今天就地利之便選擇這間牛肉湯,感覺湯都沒加鹽,似乎感受不到牛肉湯的美味

 


IMG_7955.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

 內用空間不大,除了牛肉湯,還有其他很多牛肉料理,還有各式牛內臟

 

IMG_7960.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

牛肉份量還不少,但是吃起來沒有想像中的鮮嫩,喝起來有點像中藥湯

老闆好像忘了加鹽,喝起來沒啥味,不知道是不是台南的牛肉湯都這樣 ==?

超想在牛肉片上灑些海鹽,但是老闆有某方面的堅持,不希望客人另外加調味料

 


IMG_7956.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

桌前都有貼上賞味密技,建議不要使用任何調料,喝原味的最好

可是我連喝3口,腦海不斷出現小時候被老媽逼著喝中藥轉骨湯的記憶 >"<

老闆應該不是忘了加鹽,是堅持食材本味,我倆不視貨,不懂品嚐箇中滋味... 

 

IMG_7953.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

 桌上有整桶的薑絲,但是「賞味秘笈」叫人不要加薑絲

叫人不要加又放這麼大一桶,是要加還是不要加?你搞得我好亂啊...!

 


IMG_7961.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

牛肉燥飯雖然也是沒什麼鹹,燉煮牛肉的香氣還不錯

不過看起來平凡了些,灑些蔥花該有多好

 

IMG_7941.JPG - D1-4 康樂街牛肉湯

吃飽了上大街晃晃,大馬路邊的店面空屋很多

店面租金越來越貴,寧願空著也不願降價,青年創業都只能選擇巷內的小店面了

 

 完整旅程介紹→  台南尾牙吃3天,「千歲尾牙」小旅行

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