2014110108052014 改裝過程全記錄,文章導覽

 

 2014年3月3暫停營業,打算花3個月的時間進行裝修

沒想到工程規模越擴越大,直到9月4日才告一段落,時間整整延長一倍

經歷這長達半年的改裝過程,就像進行一段長達半年的旅行,進入一場未知的冒險

只有遠方一個終點,沒有前人走過的痕跡,憑著自己的意念,兩個人、四隻手,一鎚一釘完成所有木作

白天裝修,夜裡記錄改裝過程,共寫了一百多篇文章,在這邊總整理跟大家分享

 

時間飛快,一轉眼咖啡莊園邁向第7年了,是時候該喘息一下,停下腳步重新整理再出發

生活與咖啡密不可分以後,旅行成了生活另一項重點

四處旅行的過程中激發出不少想法,勾勒出許多未來

電腦裡慢慢累積一張張的藍圖,記錄許多密密痲痲的文字,是該時候總結一下了

本來預設的改裝週期是十週年,但是按捺不住蠢蠢欲動的基因,那就...開始吧!

暫停營運,我們想進化,準備更好的環境迎接來訪的旅人 ^_^

 

延伸閱讀:

1】是時候該喘息一下,停下腳步整理再出發

2】蛻變前先打回原型,木作拆除回收再利用 

3】自己的招牌自己拆,拆除不耐久的塑膠天花板

4】重機具出動,怪手將庭園移為平地

5】室內拆除,咖啡館卸妝,素顏照現身

  

 

DIY喜歡嘗試沒做過的項目,沒做過的工作就一定會遇到問題,工作經常卡關,進度很難掌握

本來想安排工程進度表,想著想著就就卡住了,每一道關口都是都是自己成長的階梯

卡關有兩種選擇,一是「硬闖」,擠過這道瓶頸,就學會一項技能,下次相同的問題就能輕鬆解決

另一個選擇是「放棄」,跳過這個選項,放棄這道考驗,讓自己損失一次成長的機會

安排進度表這項工作我選擇放棄,有沒有進度表我都必須完工

把安排進度表的時間拿來施工比較實在一些,後面還有更多突破瓶頸的機會

 

延伸閱讀:

6】清洗木地板,廢木回收省大金!

7】挑戰沒做過的輕隔間,突破一次瓶頸,就學會一項技能

8】裝潢兼水電工,輕隔間內電線部局

9】鐵工快閃,基礎施工埋地樁

10 輕隔間填縫,補土有三寶:批土、矽膠、AB膠,比較分析

 

 

三年前收養兩隻流浪貓,就將閒置的櫥櫃改裝成「貓窩」,小貓覺得剛剛好,長大後就覺得有點小

雖然牠們已經習慣這樣的空間,但是每天看他們擠在這樣的小空間內也有點心疼,想幫他們換大房子

因此貓窩列入這次的改造的重點,也是我們討論最熱烈的地方

擴大後的貓窩還能讓我們多收養幾隻留浪貓,讓空間更熱鬧溫馨 ^_^

 

延伸閱讀:

11】貓仔搬家了,裝潢期間無法避免吵雜的環境

12】溫濕控制倉庫,給咖啡生豆最安全的儲存環境

13】倉庫的木框窗與鋁門,力求無縫,杜絕任何生物進出的機會

14】鐵工預鑄組件,一天快速組裝,庭園鋼棚完成囉!

15】將木料用到最後一寸,小料加工再利用

 

 

山區多雨潮濕,咖啡豆的儲存環境讓我們有些頭疼,為了一勞永役,打算做一間能控制濕度的倉庫

除濕機是好辦法,但是除濕機會發熱,太熱的環境對咖啡豆也是一種傷害

因此改善除濕機發熱的缺點,將除濕機散熱片移到倉庫外,除濕的同時還能讓倉庫內保持涼爽

倉庫施工也特別講究,牆與牆之間的接縫都強化處裡,絕對無縫,以杜絕任何生物進出的機會

 唯一的出入口密合度要求也比較高,開關門都能感覺到氣流的壓力

 

延伸閱讀:

16】除濕機改裝完成,濕控倉庫如計劃中的運轉

17】烘豆機搬家,準備為貓咪打造新家

18】廁所屋頂砍掉重練,鐵工施工遇到小狀況

19】咖啡館就是我的畫布,牆面即興創作

20】貓咪區的木窗框,手作鄉村風的隨興感

 

 

看著水泥慢慢流向板模,聽到一聲慘叫!果然發生悲劇,自製的板模竟然爆漿了

灌入的水泥不斷從爆掉的板模流出,相機先丟到一旁,忙著搶救板模

腎上線素爆增,這板模如果搞不定,水泥定型代誌就大條了!

水泥灌漿應該是這次改裝過程中最刺激的一環,現在回頭看還有點餘悸猶存

 

延伸閱讀:

21】貓咪區隔間施工,進度快轉中

22】原本...我只想做機車停車棚而已,結果把工程搞大了

23】鐵工第二階段完工,廁所蓋上屋頂,固定門前大柱

24】自製水泥板模,天生短命的木作製品

25】不勘一擊的板模,水泥爆漿後的悲劇

 

即使作品不甚完美,那都是我們最美麗的故事,這是DIY最吸引人的地方

拆除板模後原型畢露,錯誤的痕跡就像是一道記錄,成為我們獨一無二的作品

每次經過這個地方,看到這些慘不忍睹的水泥灌漿,都會讓我傻傻的微笑

  看著看著也別有一番滋味,為我們第一次做水泥板模留下一道美麗的錯誤

 

延伸閱讀:

26】揭開板模下的真面目,讓錯誤成為一種藝術

27】車道遮雨棚上大樑,鐵工漸漸進入尾聲

28】騎樓封板牆,南方松企口木板初體驗

29】淨空木作場地,遷移配電箱

30】廁所木牆板,育嬰室預定空間

 

 

經營咖啡館講究的是氣質,頭頂上一堆鋼骨不怎麼美觀,該想個經濟又實惠的方式掩蓋一下才行

雖然很討厭處理天花板,一直假裝看不見,但心中總會默默出現老蔣說的那句名言:今天不做,明天後悔

等家具進場再處理天花板就麻煩了,還是勇敢面對問題吧!

處理天花板最簡單的方式就是上漆,漆什麼顏色才好?當然是越簡單越好啦!

琉璃鋼瓦底色已經有現成的白色了,直接將鋼骨漆白就更省事多了

 

延伸閱讀:

 31】貓窩裝修進行中,先來瞧瞧地下室

32】人與貓的分界線,一道蒼綠色的木門

33】是誰放的鴿子,突如其來的訪客

34】天花板噴漆作業,噴到連鼻毛變白了 >"<

35】悲劇又一起,擔心的漏水事件發生了

 

 

畢竟自己不是專業木作,經驗不足,施工過程不可能順利

熱愛的工作頻頻出鎚時,再沸騰的熱血也會降至冰點,當初那份自信心也消磨殆盡

釘了又拆、拆了又釘,自己的店自己裝修,也是自己的設計,自己的工,完全沒有願天尤人的餘地

許多挫折不僅讓人灰心,更讓人火冒三丈,歇業改裝是自己的選擇,沒有放棄的的權利

只能不斷的告訴自己,這不是失敗,只是又找到一種不可行的施工方法  >"<凸

 

延伸閱讀:

36】悲劇中的悲劇,團結就是力量,企口木板爆裂!

37】對自己的汗過敏,醫生說這是富貴病

38】車道遮雨棚完工,鐵工最後驗收

39】木牆減少鋼棚生硬感,完工日期怎麼越來越遠 >"<

40】第二面木牆,工作越來越上手囉!

 

改裝到現在也算進行到中段了,本來想在6月底完工,迎接暑假旅遊熱潮,看樣子是不可能如願了

面對的挑戰越來越大,完工的壓力也越來越大,內心的不安、衝突,不斷湧出

曾經還一度驚醒,現在眼前的這一切,我們到底是怎麼弄的?過去這幾年我倆是怎麼走過來的?

不是回鄉下賣咖啡嗎?怎麼搞到現在這副田地,若場面失控,沒法收尾了怎麼辦? 

夜裡偶爾會被這些噩夢給驚醒,遇到沒法解決的問題,心中那份沉重的無助感....

唉...走一步算一步,頭都洗一半了,總要接著洗下去,就算洗到頭都禿了,也要硬著頭皮見人才是

 

延伸閱讀:

41】來一面簡單又有設計感的木牆,有門又有窗

42】木屋要配格子窗

43】做好全面防護,再噴一次漆

44】噴漆第二回,空壓機串聯儲力

45】吧台儲物空間不足,只好往上面發展

 

 當挫折接二連三來襲,完工的目標更遙不可及,似乎沒辦法再接受進度停擺,現實卻一再強迫自己必須暫停

遇到工具罷工,那真是欲哭無淚,一瞬間只想把工具從山崖邊拋到九宵雲外去

修理機器前都會先狠狠踹個兩腳,一方面是可以洩恨,一方面可能創造奇蹟

有時候踹個兩腳機器就乖乖啟動,今天踹到都腿軟了,機器還是悶不坑聲

該撒的氣也都洩完了,只好乖乖把機器拆開探個究竟...

 

延伸閱讀:

46】烘豆間矮櫃,壓箱多年的舊木料,慢慢出清囉!

47】烘豆間矮櫃,處理桌面美耐板

48】鋸台掛點了,後補機器就位!

49】杜絕小黑蚊,從洗青苔開始,高壓清洗機操到內傷

50】暫時手邊工作,抬頭看熱鬧去!

 

 

 木牆的顏色讓我們很頭痛,最初規劃就是我們討論的重點,一直到木牆完工都還無法決定

配色的原則是讓人看了舒服,沒有壓迫感,就想以綠色系為主

在油漆店翻了半天色票沒有頭緒,就上網下載得利配色軟體,內建許多場景可套入顏色

雖然用電腦配色,可是調回來的顏色也跟我們想的不太一樣,每台電腦螢幕色彩表現不同

辛苦工作這麼久,真怕這顏色一刷下去就全毀了,上漆前猶豫了好久,遲遲下不了手 

後來又自己加減調整了一下,刷在板上比對看看真實的色彩,加一點綠、一點白、一點黑

再一點綠好了,看起來活潑一點,再深一點好了,看起來穩重一點,再淺一點....

有時候也很受不了自己龜毛的個性  U_U

 

延伸閱讀:

51】收餐區層板自製邊柱,理想的工作台能減少疲憊

52】育嬰室小房間,方方正正的格局好施工

53】夾在柱子中間的木牆,又一件麻煩事

54】木牆漆綠,色彩配置真是一門學問

55】木窗上白框,裝上白色眼線,讓木窗看起來更有精神

 

雖然暫停營業,自己咖啡豆用得不多,但是外銷的咖啡豆還是得繼續供應才行

就算進度嚴重落後,安裝烘豆機絕對要跟上腳步,放下所有工作,全力進行! 

 

延伸閱讀:

56】咖啡烘焙機就位,開鍋試烘囉!

57】移動式收納櫃,加了輪子,讓空間更靈活運用

58】收納車再進化,成移動式工作車

59】古早味上掀式木窗,簡單實用好施工

59】裝木門真不是件簡單的工作 >"<

60】拉門滑軌是DIY的好幫手,滑溜超順手

  

家裡的梯子長度不夠,就算夠高,也沒辦法勾到每一個角落,總不能租一台雲梯車來噴漆吧!

想來想去只能自己搭個鷹架上去施工,但是搭鷹架得花多少時間?

只是將屋頂噴個漆而已,這鷹架越簡單越好,但是安全第一

除了有夠高的鷹架,還要能方便活動,這樣一個鷹架就能觸摸到天花板每一個角落

最好的辦法就是在鷹架下加裝輪子,為了方便施工,創造了這一架不可思異的工具

 

延伸閱讀:

61】不可思議的高架車,取代雲梯車的高端作業

62】站在高崗上噴漆,聲控自走車協調工作

63】木桌設計,看起來簡單,原來一點都不簡單

64】隔間木板大量裁切,木板疊疊樂,慢風乾

65】越來越專業了,弄一間臨時噴漆室

 

 

 

 改裝期間遇到同行關心,看我一身汗透,全身髒污,第一眼是把當成裝修工人

問我幹麻搞得這麼累,請師傅來做就好啦!我...我想...唉,這一言難盡

親手完成所有的木作裝修,這到底是條捷徑,還是繞遠道而行,我也搞不清楚,現在看來真是條不歸路

可以確定這絕對比加盟開咖啡店還要困難千百倍,也許就是因為困難,才值得進行

人生短短一回,趁著年輕多幹點傻事,老了才有故事可以回味,呵呵!

 

延伸閱讀:

66】庭園隔間牆試做,格局最終定案

67】第一次做木屋頂,手作木屋的夢想應該越來越近了

68】木屋頂防水試驗,將屋頂傾斜利於排水

696米寬大黑板,無框無拘束,轉角激發出更多創意

70】木工具的家,DIY 史上頭一回,矽酸鈣板當外牆

 

沒想到在改裝期間遇到電視媒體來訪,還是來自新加坡的國營電視台「新傳媒」

這次採訪來得又快又急,週五接到通知,週一就要進行3天的採訪,錄製約23分鐘的節目

這突如其來的驚喜讓我們有點措手不及,還好節目內容要記錄我們最真實的生活

沒有準備也許就好最好的準備,為我們改裝工作劃下一筆深刻的記憶

  

延伸閱讀:

71】垃圾間裝的不只是垃圾,還有一堆悲劇

72】挑高作業讓人膽戰心驚,磨平的鞋底打滑了 >"<

73】貓屋拆除玻璃窗,更換透氣的鋁花格

74】貓廁所地下化,我家也有文青貓

75】新傳媒採訪,從新加坡來的訪客,為改裝劃下一筆深刻的記憶

 

住在山上沒有宅急修,維修工人難找的環境下,讓我們練就一身好工夫,水電維修也必須自己來

混亂的配電箱一直是心頭上的一根刺,從開店到現在被我修改無數次

為了因應咖啡館成長,設備慢慢增加,成長到一個水平後,某些迴路就會不堪負荷

每次跳電都是最忙的時刻,跳個幾次電就會讓人發狂,只好先暫時調整一下迴路,應付當前的工作量

心理都想說先撐著點用,到時候再一併處理,混亂但是勘用,慢慢學會視而不見

就這麼一拖6年過去了,混亂的配電箱還是很混亂,趁這次改裝終結這根眼中釘

 

延伸閱讀:

76】光纖來我家,上下100M,實現SOHO在山區創作的理想環境

77】颱風天停電,配電最佳時機

78】修復損壞電線,必須節省預算的辦法

79】座北朝南不怕曬,西邊需要遮陽板

80】木桌進行量產,處理所需配件就夠忙的了 >"<

 

 

距離開幕營業的腳步越來越近,感受到的壓力也越來越大,心情也比較複雜

半年前從咖啡吧台轉出成木工職人,改裝結束後又要恢復成咖啡職人的身份

這過程有點像職場換工作,雖然工作地點相同,但是工作目標完全不同

短暫的轉換跑道,暫時離開原有的工作崗位,讓自己有空間沉澱過去的工作經歷

準備面對未來熟悉又有點陌生的環境,感覺還是充滿挑戰 

 

延伸閱讀:

81】桌腳組裝,打磨每一處可能與人接觸的環節

82】木桌組裝完成,8人長桌第一次亮相

83】拆除門外大看板,將大門改頭換面

84】換上新看板,經營久了,很多事的看法都會不一樣

85】通過試住期,貓仔告別小公寓,拆除舊貓屋

 

服兵役最常聽到的一句話「槍,是軍人的第二生命」

我想在不同的工作領域,都會有不同的第二生命,咖啡機就算是吧台師傅的第二生命吧!

以目前主流的義式咖啡來說,咖啡機絕對是咖啡吧台中不可或缺的角色

對自己的設備越瞭解,越能完整把自己理想的風味給呈現出來,釋放出咖啡的靈魂

  用了6年的咖啡機,說老也不老,但是慢慢出現一些狀況,趁著開業前進行深度保養,更換一些老化零件

  

延伸閱讀:

86】庭園隔間,讓每桌客人都擁有獨立空間

87】咖啡機大保養,epoca 脫光光,簡介常見損耗性零件

88】無字的看板,暫時還沒有想法,留到以後再說囉~~

89】雙人桌小隔間,打造最舒適的閱讀空間

904人桌隔間,一樣的木板,時間淬煉後會有產生不同的美感

 

 

改裝悄悄進入尾聲,難關一一突破後,心中沉重的大石頭也能緩緩落下

雖然完工日期一延再延,心中那份踏實的感覺,已經比前幾個月舒服太多了

就算工作進度緊迫,也開始慢慢享受這段過程,回憶起許多年少輕狂的往事

  

延伸閱讀:

91】停車場空間調整,現在技術不好也能輕鬆迴轉

92】自然素材再利用,樹枝變吊燈,在室內感受大自然

93】豆腐板音響架,回憶年少輕狂的小屁孩時光

94】空心磚書牆,很多事該堅持到底,更多時候要學會放棄

95】未完成的「貓空走道」,留給未來思考下一步

 

 

環保一直在我們心中佔很大的地位,創造更節能的營運空間也是這次改裝重點

移除所有公共照明,採用重點照明,每桌都有獨立開關,完全不浪費光源

並將所有汰換掉的燈泡改成LED,大幅降低光害後,反而讓山下的夜景更耀眼

只不過我們營業重點還是放在白天,目前人手窘迫的情況下,夜晚開放的時間還是很短暫滴...

 

延伸閱讀:

96】園區全面禁煙,唯一一處吸煙區,景觀超好的啦!

97】庭園區配電,我不是水電工,只是DIY~~

98】室內崁燈,進化採用LED燈具,重點照明更省電

99】庭園崁燈,不照牌理出牌的DIY,成果總是讓人意外

100】雙人區配電,一個人的咖啡,要在最好的環境下享用

 

 

就這樣,不知不覺停業了半年,就算是新開店也用不了這麼長的裝修時間

耳邊已經傳來我們是不是換老闆的消息,再不開業可能自己招牌被換掉都不知道

雖然沒有100%完成,但也算達成80%了,主要結構都大致完成,接下來軟性的藝文設置會比較花時間

結束這段改裝之旅,鬆了一口氣外,也算完成人生中一刻重要的里程

只要還有想法、還有時間,我們隨時都會變化,莊園永遠都沒有完工的一天

  

延伸閱讀:

101】四人桌配電,吊扇與吊燈和平共處

102】好一面老木牆,化腐朽為神奇

103】木椅整修,可惡的泥蜂窩

104】木窗板特別的開合方式,安全考量,一切又回到的原點

 

完工成果 → 2014 改裝完工成果分享

回應
搜尋 吧台日誌
累積 | 今日
loading......





Powered by Xuite
Xuite 隨意窩

文章內容有任何建議

歡迎 Mail 給我 ^^

Mr.Coffee7@gmail.com 

夢想嘗遍世界各地的咖啡
用旅遊豐富生命
在吧台裡紀錄生活

    沒有新回應!