201102190000螺肉排骨蒜湯&我的獨創品牌:五貓牌


老姊下午臨時通知我,晚上要帶兩大三小來家裡搭伙

我緊張的半死,趕緊去市場買菜,準備了兩個半小時才煮好八菜一湯

南乳排骨

南乳是香港的豆腐乳,稍微偏鹹,但是很香,拿來紅燒味道很不錯

好友跟我說,有單獨只賣南乳汁的醬料,加在裡頭一起煮顏色會更漂亮

排骨+一塊南乳+南乳汁+醬油+糖(比平常多一些)+紹興酒+百草粉+胡椒粉

大約滷了一個小時,最後把醬汁稍微收乾,我不小心收太乾了,有點可惜

最近常常練習的糖醋料理:糖醋雞腿

這是大人小孩都會很喜歡的菜

糖醋醬汁調好後,要先嚐看看味道喜不喜歡,比例因人而異

我練習好多次才找到自己喜歡的味

蒼蠅頭,馬上被家人掃光光

干貝燴芥菜

感謝親愛的老姊幫我擺盤,老姊說很有餐廳的FU...

涼拌風雞三絲,特地做給公公吃的菜

過年前買的桂來標風雞,風雞先浸泡半小時,之後用電鍋蒸25分鐘

把洋蔥,小黃瓜,紅蘿蔔切絲後冰鎮,和剝成絲的風雞拌在一起

調味料:蒸風雞的雞汁+白醋+糖+鹽巴+桃屋辣油

攪拌均勻後放在冰箱冷藏幾個小時,等要吃的時候就會入味啦!!

酥炸花芝丸

香菇髮菜羹

這次多加了肉絲和白蘿蔔一起煮

三尺堂雞油蔥拌大陸妹

大獲好評的螺肉排骨蒜湯

原食譜是魷魚螺肉蒜湯

炸排骨和炸芋頭要炸透,加進湯裡頭煮一下就好了,這樣煮完才不會把排骨酥的酥給煮爛了


第一次煮排骨酥湯,我不知道要把排骨炸熟,結果煮了半小時,**酥**溶解在湯裡面,好在不失湯頭的美味


我是去松青超市買的螺肉罐頭

這個罐頭有湯汁,全部加進去一起煮,湯頭喝起來很甘甜

聽說日本的螺肉罐頭,裡頭的螺肉更大顆,下次去迪化街找看看

我沒有加魷魚,用了罐頭的螺肉+炸排骨酥+炸芋頭下去煮

味道真是好喝極了!大家可以試看看喔!

五貓牌

話說某個月黑風高的夜晚,腦袋裡突然有個念頭閃過去,我跟老趙說,或許我將來可以開發副業來賣東西

老趙行動力超強,馬上拿起桌上的IPAD,隨意畫個草圖,幫我創立一個品牌,名稱叫做:五貓牌


從一點鐘方向順時針開始,分別是鐵蛋,皮皮,阿布,ㄋㄟㄋㄟ,最後是藍寶


可惡的老趙,竟然在藍寶臉上畫個豬鼻子!是有這樣討厭藍寶嗎?


藍寶今年一月五日已經四歲了,我忙到忘記幫他慶祝生日,希望藍寶可以活的長長久久,一直都很健康和帥氣

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