201804060106酒店工作內容裡的桌服是指什麼呢?!

Q:什麼是桌面服務呢?

 
常常看到報紙上寫工作內容是桌面服務, 搞不太懂是什麼呢?
 
A:桌面服務指的是一般客人進入包廂後, 挑選好公關。
 
而妳恰巧為客人挑定的酒店公關,坐到客人身邊後,桌上看到的一切東西,即為"桌面 "。
 
妳必須做好的基本禮儀─就是桌面服務的意思。
 
就像是有客人到家裡,妳對他的招待、應對,讓他有賓至如歸的感覺。
 
桌面上會有的東西如下 基本注意事項 :
 
酒杯─有洋酒杯與啤酒杯之分
 
(幫客人倒酒,且洋酒的話,先詢問客人是否加水、加冰塊。啤酒的話,加不加話梅之類的......)
偏財兼職
 
切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的行為唷!
 
公杯─即為分置洋酒的容器
 
通常客人指定好要喝哪一種洋酒後, 會由服務生分別將酒倒在公杯裡。
 
我們要注意的是,公杯裡沒有洋酒了需去補充。
便服店美眉
 
水果盤─即為裝水果的盤子
 
比方客人要吃西瓜,主動幫客人分成小塊送至嘴裡。
 
讓他感覺妳的細心,善解人意的一些小動作。
 
熱毛巾 ─ 服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用
 
用畢主動去摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁,備用 。
 
煙灰缸─熄菸的容器
 
切記主動清理,原則上以不超過三根菸蒂為基本,千萬別讓它滿出來了。
 
還有,客人要拿菸時主動幫他點菸。
 
歌本─即為點歌本
 
夜總會女生
可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌或是合唱哪首歌呢。
 
主動幫他翻歌本找,這是基本禮貌喔!
 
遙控器─用來點歌、服務鈴之用
 
主動幫客人點歌,或客人要找幹部、要喝熱茶、要點酒時按服務鈴告知服務生
 
別讓客人自己來唷!!

 
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