201111282341翡翠餅









    本來想跟各位玩遊戲,要大家猜猜翡翠餅的材料是甚麼?

 

    但是又不好玩,等等就會公布答案,猜對了也沒獎品。

 

    小顏一年四季常常收到朋友自家種的蔬菜,韭菜是一大宗。大概韭菜

好種植,割完了還會自己長出來,常常家裡就有一大把。

 

    這次是烘焙班的"班草"康大哥自己種的韭菜。打從一開始上此期的烘焙

課,康大哥不時耳提面命要小顏過年前到他家拔菜。

    好康的小顏都會記得,要召喚一隊女子大軍去掃光菜園我也很行,不

用怕不用怕,康大哥您盡管把你家的幾甲地都種菜吧!(哈哈!我不知地有

多大,這樣比較配得上康大哥是農會的理事身分。)

 

    前天剛用韭菜把冰箱塞完,昨天阿熊笨蛋又從屏東千里迢迢拎回一堆

菜,真是很感恩!現在的菜很貴哩!所以趕快把一大把的韭菜消耗,消耗的

方式就是做韭菜盒。

 

    用韭菜盒去編一個這麼好聽的名不是太過份了!

 

    我第一次做韭菜盒時麵皮實在桿不圓,半燙麵我實在跟他不太熟,歪

七扭八卻薄得很!索性就把它包成包子狀,入鍋再稍微壓平,用一點油慢

慢煎熟。

 

    出爐時,韭菜從麵皮裡透出鮮綠,美極了!

    這就是翡翠餅。我家有的,小顏先註冊了。

    餅皮薄如紙,這只有半燙麵才有的辦法。

 

    至於包的皮不破,煎得色澤美,那要看功力,我做得到,就一定很簡

單啦!

 

    配方比例我現在懶得寫,好晚了。如果有人回應要的話,我再補上。

這麵皮的比例,讓餅吃起來QQ的,又不會太乾澀,重點是很好包啦。

 

 

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