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201111111705在肉餡裡加蔬菜

在肉餡裡加蔬菜  包餃子或者做其他肉餡的時候,盡量選用精肉。多加一點蔬菜,如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等,少放一點肉。  你能減少攝入熱量:100 卡裡路

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201111091705辛辣後滋潤皮膚的妙招

雖然只在成都生活了四年,而我的飲食習慣卻發生了翻天覆地的變化,原先的「清淡素雅」到如今的「無辣不成席」,我的胃經受著嚴酷的挑戰。每次聚餐或是夜宵,雞公煲、小炒肉、麻婆豆腐,只要和辣沾邊的,就吃得不亦樂乎,而對於香菇炖雞等口味偏於清淡的菜餚,筷子都懶得戳一戳,總是覺得「不刺激,沒勁」!舌頭對於辣味的敏感程度,似乎也越來弱,夜宵定點的那家雞公煲,初嘗的時候只要「微辣」,後來感覺不過癮,改為了「中辣」,直到現在的「重辣」,大汗淋漓方覺酣暢無比。隨著辣味的增加,所點煲的份量也節節攀升,小鍋,中鍋,再到大鍋,越辣,吃得就越多。酣暢淋漓後,我發覺身體開始漸漸和我作對,從最初討厭的口臭,到滿臉的痘痘,再到後來晨起腹痛,問題越來越多,不由得不引起我的警覺。在滿足口腹之慾時,我需要尋找到好的方法來安慰我的身體。「治病求本」,我開始注意起讓自己如此上癮的辣椒。中國很多地方的人喜歡辣椒,民間素有湖南人不怕辣,貴州人辣不怕,四川人怕不辣之說,辣得一個比一個熱鬧。在四川,湖南,貴州,西南地區當地居民喜歡吃辣椒,主要是因為濕氣重,一年四季特別是冬季比較陰冷潮濕,吃辣椒,有去風除濕,散寒健胃之效,後來就漸成習慣了。不知道從什麼時候開始,吃辣成了「食尚」,從最初流行的四川重慶麻辣火鍋,到後來的沸騰魚、雞公煲,直到現在的香辣小龍蝦館、湘菜館遍地開花,大家對辣似乎情有獨鍾。逐漸地,吃辣已經不分季節,大汗淋漓的天氣也不乏滿座的辣味餐館。為什麼身邊原先不嗜辣的人,現在都格外喜歡辣椒呢?其實辣椒也有麻痺的作用,而且如毒品,越吃越上癮。這是源於一種叫Capsiancin的東西,胡椒姜蒜都沒有,為辣椒所獨有。純的Capsiancin如海洛因白面,也為白色。這種物質不溶於水,這就是為什麼被辣椒辣壞了用涼水沖就是舒服一會兒,只是把熱量帶走了,沒有帶走Capsiancin,治標不治本。它可以訓練人對辣味的抵抗能力,無論是常吃少量辣的人還是吃幾次巨辣的人,就會越來越能吃辣,無怪乎,自己的對雞公煲的辣味要求越來越高。辣味重了,吃得速度也就快了,自然而然入肚的東西也就多了,腸胃的負擔也就重了,於是清晨的時候會出現腹痛。而更重要的是,辣椒性溫熱,在冬天或者潮濕氣候適當食用可驅寒除濕,如果長期大量食用,非但無用,反而有害。人體就像一口燒著的鍋,陰氣如同鍋中之水,而陽氣就是鍋下燒著的火,在正常情況下,水和火保持著平衡,水不

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201111071705她的心情故事---硝煙又起

華燈初上,人流匆匆,正是交通最繁忙的時候,歸家的腳步向城市的四面八方急急散去。她在紅燈口停下來,三十秒,綠燈又亮,過了路口就是家了。她躕躊了兩秒,折身向右,那裡是個百貨商城。她隨著扶梯上了三樓西餐廳。服務員笑問幾位?她輕輕答:就我一個。坐在落地玻璃邊的位置,她點了一份簡單的晚餐,托腮看著扶梯不緩不急地上落。扶梯有幾個從商場裡出來的人,手裡提著大包小包,目送著他們緩緩地轉彎下了二樓,她心想:他們都是回家去了吧?一閃又笑:這個時候難道不應該回家嗎?她拿出電話,撥了那串熟悉的號碼,一個濃重口音的女人聲音傳過耳際:喂~~~~~~~~。她皺了一下眉頭:媽,我今晚有事,不回家吃飯了。電話那邊哦了一聲,好好,早點回家吧。她答道:知道了,拜拜。她掛了電話,呼了一口氣。撥弄著盤裡的晚餐,她又把叉子放下,端起杯子,慢慢地囁著杯中的果汁,看玻璃窗外的行人發呆。有個小孩蹦跳著追著扶梯從四樓跑下來,她媽跟在後面大聲喚什麼。她會心一笑,唉,兒子也四歲了,調皮得很,坐扶梯從不好好呆著,總是想跟扶梯賽跑,她也常在後面大聲地叮嚀。只是兒子總當她耳邊風。兒子現在應該吃晚飯了,想起他吃飯的樣子,她又笑了。每次飯後,地板上到處都散落著他吃完飯的戰績。可是這兩天他病了,沒胃口吃飯,只吃半碗飯,兒子一生病,家裡就硝煙瀰漫。昨晚她見兒子咳嗽得厲害,就帶他去醫院,醫生開了頭皰和消炎藥和一些止咳藥水,但婆婆不讓她喂,說西藥有很大副作用,吃點中藥就好了。她沒出聲,只把藥和在水裡,哄兒子吃了。婆婆忽然惱怒起來,用她慣有的嗓門叫起來:你是故意氣我是吧?我在你家住了幾年了,你討厭我了吧!她驚訝地看著,真想不明白她的腦袋是怎樣的邏輯。她忍住氣,跟婆婆解釋:西藥吃得多是不好,他若不咳嗽了,就不吃吧。婆婆恨恨地:「讓他喝黃精水,你偏不聽,要不早好了。西藥有時會吃死人的,你不是故意在氣我是什麼原因?「她苦笑:我怎麼會氣你呢,你未免想得過多了。我們也是為小孩好,我要他吃這藥,也是為他好,你要他喝黃精水,也是為他好,我讓他吃完藥再喝黃精水吧。但婆婆不聽,就是不讓她吃西藥。還嘮叨,我只有這麼一個孫子,我不能讓他有什麼閃失。她也火了,對著婆婆大聲吼:難道做媽媽就願意讓自己的兒子有閃失???婆婆只唸過一年書,無論如何開導,一個人幾十年來固有的習俗卻怎樣也改變不了,她只能「和」,她感到苦惱和無耐。 少

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201109131510怎樣熬製出清熱祛暑的綠豆湯的技巧

炎熱時節,煮上一鍋綠豆湯,一家老小每人喝上一碗,確實是個經濟實惠的解熱祛暑好辦法。如果再把綠豆湯放到冰箱裡冷藏冷藏,喝起來也許會更讓人感覺一種愜意。  如果你不注意綠豆湯的煮法,也許你並不能完全享受到綠豆帶來的清熱解暑的作用。廣東省中醫醫院孫景波博士說,儘管大家都知道喝綠豆湯能下火,但也許沒有多少人知道哪些人並不適合喝綠豆湯。  如果綠豆和水的比例超過了1︰10,這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好,但也是其涼性最強的時候,尤其是綠豆剛剛開花時。這樣的綠豆湯,對於經常感覺自己手腳發涼的涼性體質者來說,哪怕就是喝上礦泉水瓶半瓶那麼多,也會加重不適的症狀,比如可能出現腸胃不適,甚至會出現便溏,身體也可能有軟弱無力的感覺。  需要提醒的是,正因為綠豆有清熱解暑作用,所以綠豆有解藥的作用,無論服用中藥或者西藥時,都應該注意,要想喝綠豆湯,要和吃藥間隔半小時以上。

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201108301019即熱式電熱水器:金屬發熱體要定期清洗

長期以來,國內市場上一直都是儲水式電熱水器唱主角,隨著我國城市電網改造的深入進行,即熱式電熱水器以其輕巧、快捷、方便等特點受到了越來越多消費者的青睞。但由於即熱式電熱水器功率比較大,對線路要求高,因此安全問題尤為突出,而其核心部件——發熱體的安全性能優劣,更是即熱式電熱水器安全與否的決定性因素。那麼,消費者該如何針對這一核心部件進行選擇呢?本報記者就此採訪了有關專家。 ●金屬發熱體產品要定期清洗 據記者觀察,現在市場上即熱式電熱水器的發熱體材料大體分為金屬和非金屬兩大類,金屬加熱體主要為不銹鋼和紫銅等材料,非金屬發熱體基本上是玻璃管和陶瓷等材料。 據國家日用電器質量監督檢驗中心電熱器具試驗室主任凌宏浩介紹,金屬發熱體技術在電熱水器上的應用已經有上百年的歷史了。由於在電熱水器加熱過程中,水中鈣鎂離子受熱分解後會在溫度高的金屬加熱體表面凝聚,時間久了就結成厚厚的一層水垢,嚴重影響金屬加熱體的散熱,輕則加熱時間延長、費電,重則造成發熱絲熱能傳導不出,使金屬加熱體表面殼體炸裂,從而水中帶電,危及淋浴者的生命安全。 目前市場上絕大多數金屬發熱體即熱式電熱水器均採用不銹鋼護套式發熱管和不銹鋼內膽,由於不銹鋼材質延展性差,其發熱管金屬護套及內膽均採用有縫不銹鋼管組合成的發熱杯,佈滿了焊縫。在沒有鎂棒和內膽搪瓷塗層等保護措施保護金屬發熱管和內膽的情況下,必受到水垢的直接侵襲。值得一提的是,由於銅材質的延展性好,可減少焊縫的數量,如果採用紫銅發熱杯,不僅可減少水垢危害,銅的導熱性能也大大優於不銹鋼。但由於銅的價格遠遠高於不銹鋼,出於降低成本考慮,多數產品仍採用不銹鋼作為內膽和發熱體。這種金屬發熱體的熱水器,其易結水垢的先天缺陷不可避免,因此,使用不銹鋼作為加熱體的即熱式熱水器應注意定期清洗和保養,以保證使用安全。 ●非金屬發熱體不同材質有區別 隨著電熱技術發展和新材料的不斷採用,非金屬發熱技術已在電熱水器上得到成功運用。據瞭解,非金屬發熱體是在非金屬材料製成的非金屬管外壁,採用高溫燒結或常溫塗抹或印刷等形式附著一層發熱材料(電熱膜)。由於非金

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