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老乾杯中秋推薦菜色─西班牙伊比利Bellota與澳洲和牛組合。圖/老乾杯提供
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月圓人團圓的中秋夜,少不了烤肉這一味;現代小宅燒烤不易,也不想為了一頓燒烤忙碌準備,還得收拾善後,不妨前進飯店餐廳備齊的烤肉趴,暢快吃喝,不留麻煩。

五星級的燒烤/內用、外帶都有味



台北六福萬怡酒店敘日餐廳9月起推出加價199元啤酒無限暢飲、趣味競賽以及現場爵士樂演奏;9月30日至10月4日另有戶花蓮房屋二胎外BBQ烤肉趴,可以一路High到中秋夜,特色是BBQ烤肉由主廚現場親自燒烤,滋味也是五星級。

若想自己動手烤肉,六福旅遊集團推出「中秋踏月烤肉宴組」,集結旗下各式異國餐廳料理精髓,囊括台、韓、義、美、印度等5國美味,包括松露蒜香法式羊排、美國頂級極黑牛翼板肉、義式青醬松板豬肉片,結合生猛海鮮新疆孜然草蝦、韓式辣味大魷魚等,再搭配台北威斯汀六福皇宮絲路宴的招牌印度經典咖哩飯與傳統烤餅。每組售價2,999元,限量60組。

想辦趴看這裡/泡菜與起司都來了



金色三麥餐廳陸續創新體驗,包宜蘭房屋二胎括首次進軍啤酒調酒市場,推出混搭醬油、豆腐、楊桃汁3款創意酒;於大直美麗華店以都市熱帶叢林概念,打造全新酒吧空間Sky Bar的體驗。因應中秋,餐桌再添新鮮台味,選用雲林良作工場究好豬、彰化溪州番茄方舟等在地食材,推出8道全新創意料理。

以中秋必備滋味「岩烤梅花豬肉串」為例,選用究好豬的上肩嫩肉,肉串加入鮮蔬醬以特殊冷凍醃法醃製,讓風味更加多元;另有戰斧豬排、番茄爆炸頭、下酒的椒香滿天飛等新菜色。

有趣的推薦「005的藕然」,0.05公分薄片,炸出蓮藕的酥脆新食感;「黃金泡菜披薩」也是一絕,黃金泡菜與香濃起司配對;還有加入黃芥末及紅胡椒的「魔鬼蛋」,都是辦趴美味。

大人系的燒肉/和牛燒肉佐義大利葡萄酒



大人系的燒肉,想當然是頂級和牛佐紅酒。樂軒和牛專門店以備長炭直火燒烤澳洲9+等級和牛佐紅酒,牛肉搭配紅酒產生奇妙的化學變化,肉質更甘美,也讓美酒佳釀更順口。

搭配包括牛舌、板腱、橫隔膜、沙朗、牛小排、菲力等部位厚切的夢幻牛一頭雙人套餐彰化房屋二胎(共約18盎司、5,800元),每人加價1,200可搭佐4款特選葡萄酒。

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從牛舌到牛尾/牛肉滋味他最懂



摘下上海米其林一星殊榮的澳洲和牛燒肉專門店「老乾杯」新菜上桌,主打最高等級、全程冷藏熟成的澳洲穀飼和牛,除了一般燒肉店常見的五花肉、沙朗等部位、薄切、厚切、角切等燒烤料理方式,老乾杯另推5道「和牛創新料理」。

包含考驗師傅功力的「燒肉店的玉子燒」,質地鬆軟綿密包入特製和牛牛丼肉;日本常見看板菜色「清燉蔬菜牛筋煮」,經8小時燉煮出入口即化的和牛牛筋,搭配蔬菜清甜;「燒肉壽司卷」則跳脫冷壽司既定印象,以微溫方式呈現。此外,招牌之一「釜飯」也有「牛尾釜飯」新口味,讓饕客從牛舌到牛尾。

不必遠求/日本人氣店登台



來自日本千葉縣的人氣燒烤店「鳥丈TORIJO」,9月登台後人氣不斷,中秋不妨來嘗嘗日本的「原食炭魂」,透過炭火力量將食材原味,轉化為一道道美味佳餚。其必點菜色有炭烤檸檬醬油紅甘、炭烤柚香鹽麴鱈魚。

日本嚴寒時節,會以傳統燒烤方式「柚庵燒」製作烤魚,台灣則用在地檸檬取代日本柚子,並選用基隆崁仔頂現流紅甘的魚腹醃製燒花蓮房屋二胎烤,很能展現北國三胎借款冬季的溫暖滋味;現點現做的釜飯,注入日本空運來台的特濃柴魚高湯,選項有炙燒豚角煮釜飯、香煎櫻桃鴨釜飯,氣味層次都很迷人。

30年的老醬汁/炭烤活龍蝦也上桌



來自日本福岡的八兵衛,好吃之祕是1983年創業以來傳承超過30年的精髓老醬汁,多年來不斷添加新醬汁,並以不加熱的方式增添美味酵母菌,讓串燒擁有不油膩且獨特濃厚的風味。秘密武器還有「備長炭」,以500度以上的高溫燒烤並在燒烤過程中噴灑日本酒增添風味。

10/3~10/4推出中秋限量新品「備長炭炭烤活龍蝦」,每日限量20隻。上傳與龍蝦的合照並在個人臉書打卡,原價1,380元活龍蝦即享中秋歡樂價880元。中秋新菜還有澳洲和牛壽喜燒串、雞腿心串燒、豬五花串燒等。

美式的B.B.Q/一個人的烤肉滋味



擔心和牛貴、燒肉吃不飽?那就來試試美式的土地借款B.B.Q,平價、美味、保證吃很飽。

席捲紐約的人氣美食麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s Barbeque,強調道地美式風味,經過14~24小時慢火燻烤,讓食材和原木香氣融合成一體,保留最原始的香味及肉汁。全新三款美式烤肉蓋飯,有牛胸肉、手撕豬肉及辣醬雞肉可選擇,搭配招牌醃菜紅蘿蔔及花椰菜,一個人吃烤肉也不奇怪。

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中秋就是要燒烤。圖/老乾杯提供
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燒烤要好吃,頂級肉少不了。圖/老乾杯提供
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「大人系」的燒烤,有好肉好酒相伴。圖/樂軒和牛專門店提供
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「夢幻牛一頭」包含牛舌、板腱、沙朗、菲力、牛小排、橫隔膜6個部位的厚切。圖/樂軒和牛專門店提供
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一個人的燒烤,也可以美味又飽足。圖/麥笛昆餐廳提供
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來自日本的鳥丈柚香桔醋肉片燒。圖/鳥丈提供
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自己動手烤,飯店幫妳傳5國備料。圖/六福旅遊集團提供
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位中秋暖身,台北六福萬怡酒店夏日啤酒節搶先開跑。圖/六福旅遊集團提供
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中秋烤肉必要這一串。圖/金色三麥提供
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八兵衛中秋推薦─備長炭炭烤活龍蝦。圖/八兵衛提供
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串燒,是最能代表中秋的滋味之一。圖/八兵衛提供
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