202012211118九降風起…柿子紅了!

新埔鎮的旱坑里已經有160年製作柿餅的歷史了

雖然台灣的柿子主要不是產在新埔一帶

但比起他產區多了一個得天獨厚的丘陵地形

且本身乾燥少雨的氣候

再加上每當9-12月都會吹起乾燥風

也就是當地人稱九降風

因此這裡產出的柿餅特別香Q好吃遠近馳名!

 

[到處走走]2020.12.13. 新埔鎮 味衛佳

當九降風吹起時

代表柿子紅了

告知你要來新埔走一趟了

味衛佳泛著金光

黃橙橙的柿餅在陽光下閃爍著豐收的光芒

秋天的豐美就從這裡綻放

九降風徐徐 吹來秋天的滋味

特有的九降風 讓這個小鎮的空氣中充滿柿子的果香

新埔有名的九降風

九降風名字的由來

因為在九月九日重陽節前後盛行

所以三百多年前的祖先們就稱它為「九降風」

味衛佳曬柿餅有兩個地方

一個是這個古色古香的三合院前

另一個就是這個加工場前的廣場

架上每一抹淡淡的金黃

都是來自風與山、人與土地相互交織後的禮物

黃橙橙的柿餅

在陽光下閃爍著豐收的光芒

還有一堆待曬的柿子

一整架好壯觀喔

曬柿餅是秋天的味道 也是豐收的味道

柿子的加工區

手不停的削柿子 正在把柿子剝皮

柿子經過削皮、碳烤、日曬的程式

最後風乾7~9天

才是新埔柿餅的獨特風味!

一樓還有柿餅、柿乾販賣部

客家小鎮新埔其實沒有種多少柿子

卻是柿餅的主要加工地

大批來自嘉義與苗栗的牛心柿

古厝前的曬柿子

曬柿餅是一件很幸福的事情

一顆顆黃橙橙的柿子整齊的排放在三合院的曬穀場上

在太陽下 看起來很壯觀

從下往上拍柿子的光影好迷人

每年的九至十二月來到新埔鎮旱坑裡

映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景

黃橙橙的柿子置滿於棚架上

正享受著日光浴 

一顆顆柿子宛如金色小球一般

經歷大自然的魔術般將其變化成金紅色的美味柿餅

 

 

回應

我喜歡一個人,背著相機,到處走走用它來紀錄我的生活點滴.

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