201004182300[台南食記]貴族世家-北門店



晚上和小全到「貴族世家」用餐
這是一間在台灣幾乎隨處可見的牛排館
大多數人對它的評價都是...普通、還ok、不差...
稱不上是多高級好吃的牛排
但點客牛排就享有吃到飽的buffet,的確滿吸引人的
這天突然心血來潮就帶著相機到店裡,寫篇食記來記錄


這間座落在南二中對面的「貴族世家」
建築外觀像一座城堡
上頭有著神秘的歐式閣樓,下層則是磚塊裸露的柱體
裡面的用餐環境還頗雅緻
整潔、明亮、寬敞,但沒有什麼特色

我們在晚餐的營業時間一開始就走進店裡了
所以這時的店裡還空蕩蕩的
我們挑了窗邊的位置
不知道是空調的問題還是什麼...!?
油煙味超重!!
本來是以為大概空調剛開不久的問題
但是,這股嗆鼻的油煙味一直持續到我們整個用餐結束
結果吃玩這頓飯,走出去滿身都是油煙味
這點大概是我覺得它最需要立即改善的地方了

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我們各點了一客【特製牛排230元】、【貴族牛排250元】
就到buffet區取餐了

我先拿了一盤【沙拉】
上頭淋上千島醬
其實我比較喜歡和風醬,但通常一般的buffet不會提供這種選擇
反倒是會放了一堆酸酸甜甜的水果醬比較多...
因此我會選擇口味比較安全的千島醬
食材普普、醬汁普普、味道也就是一般的

我發現太挑食的人不適合吃buffet
因為我每次都是逛了一大圈,只拿回了一點點的東西
buffet的食物常常是外觀好看,味道卻....
這是...一顆茶葉蛋、數根薯條和數塊小豆干

【茶葉蛋】吃起來沒味道
好吃的茶葉蛋必須要長時間的熬煮入味才行
這一看就是開店前剛丟下去沒多久的
說是茶葉蛋,吃起來倒像水煮蛋

【豆干】吃起來還ok

【薯條】...整個都軟掉了...
(我們可是晚餐時間第一桌進來的客人ㄟ)

起身,再到buffet繞了第二圈
拿了一小碗【黃金魚蛋】
咬下去第一口就感到失望了...
它的魚蛋完全沒入味,口感太軟爛
我覺得夜市賣的比較好吃...


正當我正煩惱著buffet已經找不到食物吃的時候
我的【特製牛排】終於送上來了
跟貴族牛排比起來
特製牛排比較大一些,肥一些
口感很嫩,沒什麼筋
淋上我最愛的黑胡椒醬,好好吃~~


而小全點的【貴族牛排】
價格比較高,size明顯比較小
比較瘦,有筋,口感較結實
但是我們都一致覺得比較喜歡嫩嫩軟軟的特製牛

我們一面吃著牛排,一面聊著天
吃完牛排又到buffet區去散散步
順手又拿了一小碗【蕎麥涼麵】
嗯~蕎麥涼麵很香,醬汁也調味得很好吃

然後這是從刨冰區拿的【蜜餞】
就是一般四果冰會加的那種(我好像老人>"<)
不過我喜歡蜜餞酸酸甜甜的味道
既解膩又開胃很不錯

再來,我拿了【哈密瓜】
水果不是很甜呢....
真是懷念北海道的哈密瓜>.<~

然後又去拿了【鴨血】
前面吃了令人失望的麻辣魚蛋之後
我對於它的麻辣鴨血也同樣不抱希望了
只是想多介紹一樣而已
果然,鴨血同樣是完全沒入味
而且,沒入味的鴨血還有那種血腥味...天ㄚ

【濃湯】的勾芡有點太多,不過味道還ok

【薑蒜醬番茄】很好吃唷!!
我覺得蕃茄沾上薑蒜醬更能引出甜味呢

最後就是【抹茶凍】壓軸了
不會太甜,還滿好吃的^^

***

總結,貴族世家的牛排其實還不錯
只是buffet的品質需要再提升一些(可參考貴族世家-永華店)
不需要昂貴的食材,而是須更加用心烹煮
水果建議可購買當季較甜的,便宜又好吃
滷製品須多熬煮一些時間入味
油炸品看是少量多次油炸,或者用其他方式來保持酥脆度
最後油煙味的問題再改善一下就更好了

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店家資訊
地址:台南市北門路二段146號
電話:06-2267277

                                                                                                              

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