201402152300[高雄美食]擄獲人心的義法美饌饗宴~美地瑞斯Maddalena



滴滴酸甜的檸檬汁閃耀著普羅旺斯的陽光
經過廚師巧手將它化身為冰淇淋檸檬派
高雅的芳香、清爽自然的甜味和絲滑綿密的口感
挑動著味蕾的每一吋神經
讓人忘情地沉醉在地中海的美味中...

***

「美地瑞斯Maddalena」義法餐廳座落於愛河旁
店長的手藝是遠從義大利向一位名廚Maddalena學來的
從甜點製作開始一步步的扎實基礎
回到台灣再經過些許的口味調整,完成了ㄧ道道美味料理
我們在元宵節的週末夜來到這兒用餐,飽餐後順便可以逛逛愛河畔賞花燈


 
ㄧ如愛河給人的柔軟細緻綺麗的浪漫情懷
「美地瑞斯」的內部裝潢同樣的出塵脫俗
ㄧ襲素雅的白填滿了大部分的空間
閃耀的水晶燈、溫暖的圓藤燈、精緻的咖啡杯、寬敞的桌椅排列
每一處都呈現了輕‧漫‧悠的氛圍
尤其是櫃檯服務人員真誠的微笑
讓人從走進餐廳就感受到舒適與愉悅的用餐氣氛



無論是白天或夜晚
從窗外望出去,就是愛河畔流線拱型的橋樑
懸在窗框的ㄧ端,像極了一幅畫



menu就立在桌上,單點的價位300元起
套餐多了濃湯、前菜、沙拉、沙瓦、甜點和飲料,價位500元起
我們一共點了5份套餐,以下melinda就為大家



第一道湯品【奶油磨菇濃湯】
暖呼呼的濃湯入口是恰恰好的溫度
輕盈的奶味和現磨胡椒的辛香不輕不重的在口中化開
滿滿Q彈柔軟的磨菇更豐富了滋味



第二道前菜【焗烤麵包+Polenta+義式肉丸】
這是道十分特別且帶點飽足感的前菜
口感綿密又鬆脆的焗烤麵包
肉香四溢的義式肉丸
其中最特別的非Polenta莫屬了
帶點辣味口感類似烤飯糰那樣粒粒分明
沾點黃芥末吃真的超對味
每一樣讓人吃了都有意猶未盡的感覺



【生菜沙拉】用的是開胃的油醋醬唷
十分清爽



完整的套餐都會在主菜上桌前提供ㄧ小份【沙瓦】
酸酸甜甜的滋味可以解油膩、清除口中味道
讓重振的味蕾更能體驗到主餐的美味
但從來沒想到,「美地瑞斯」這一小杯沙瓦也能成為餐點的亮點
就如同店外的招牌就是ㄧ顆檸檬
在美地瑞斯,將新鮮檸檬發揮極致融入了料理中
沙瓦有著冰淇淋般的口感,檸檬的酸甜香刺激著味蕾又讓人一口接一口
1歲多的小QQ吃了ㄧ小口檸檬沙瓦,反應更是可愛
明明皺著眉卻欲罷不能地搶著杯子要求再來一口



主菜上桌囉!!!
這道是【松阪豬】套餐590元
表面帶著碳烤焦香,內層保持原汁原色原味
熟度保持住最彈牙有脆度的口感


 
這道是【白酒奶油海鮮義大利麵】套餐500元
親切的店長會和客人殷勤地聊天打招呼
店長說,很多義大利麵總是麵吃完了,盤底還留著湯汁
那些精華的味道就都可惜了
正統的義大利麵要將所有味道都注入濃縮在麵條中
讓海鮮和義大利麵的味道交融在一起,而非分離的
看看這盤義大利麵,麵條看起來晶瑩水潤,但盤底卻是乾乾爽爽
嚐一口就能體會到店長所說的滋味
醬汁均勻緊密包裹著每一根麵條
軟硬適中又飽滿的麵條,從裡到外都流露出新鮮食材的風味
圍繞周邊的海鮮,無論是干貝或剝好殼的鮮蝦,卻仍鮮度十足
ㄧ點美味都沒有流失



這道是【海陸雙拼】套餐990元
ㄧ次品嚐魷魚、鮮蝦和松阪豬
餐點旁的酸甜地瓜和香濃馬鈴薯泥更是沒得挑剔的美味
怎麼連個小小配菜都能將口味料理得這麼美味而獨具特色呢!
店長說,每回設計ㄧ道菜色,自己都得早中晚照三餐吃、天天吃
想辦法在餐盤上施加魔法,讓料理吃不膩
所以什麼餐點搭配什麼醬汁、什麼配菜,都是必須考慮進去的



這道是【黃金魚】套餐550元
選用新鮮的台灣鯛,搭配特調柳橙鯷魚醬汁
酸甜中夾帶著南太平洋鯷魚的鮮味
很開胃的一道主餐



這道是【無骨牛小排】套餐820元
油花均勻散佈其間,肉質軟嫩不帶筋
吃得到鮮甜的肉汁和牛肉香氣
還有那甜甜的四季豆也好好吃~~



飲料有【紅茶、綠茶和奶茶】任選
冰的熱的都可以
幾乎是無糖的,茶香濃郁,當飯後飲品很適合
當然嗜甜者還是可以加糖的!

主餐吃完了,正當大家以為料理大約就結束了
沒想到美地瑞斯的手工甜點又重新引起了大家的食慾!
餐後甜點能做得這麼美味實在的真的屈指可數
有許多饕客們還遠從台北下來就是為了來這兒購買蛋糕回家享用呢!
這裡的蛋糕都是手工製作,傳承自義大利的手藝呢
招牌的【檸檬派】是採用現榨檸檬汁製成的
檸檬冰淇淋搭配著脆口不膩的派皮
高雅的芳香、清爽自然的甜味和絲滑綿密的口感
挑動著味蕾的每一吋神經
讓人忘情地沉醉在地中海的美味中...
【重乳酪起司蛋糕】是小QQ的最愛
看他吃得杯盤狼藉的模樣真可愛
【草莓派】蛋糕體的部分口感十分細緻如慕斯一般
草莓微酸微甜的黃金比例讓人愛不釋口
【焦糖香蕉起司派】有著香濃厚實的口感
甜度也是掌握得恰到好處
就算是不愛吃甜點的我,也是不知不覺就將兩塊蛋糕塞下肚了
忘了才剛吃過超飽足的料理呢!!

如果有空,推薦大家來美地瑞斯享用一頓優雅的美食饗宴
飯後不妨順便買個蛋糕回家和親友們分享唷~

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店家資訊

地址:高雄市鼓山區河西一路1469號
電話:07-5552150
營業時間:週一至週五,AM11:00~PM17:00
          週六至週日,AM10:00~PM22:00 (週二公休)
官方粉絲團:https://www.facebook.com/maddalena.dessert


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