202110311434酸酸甜甜檸檬派DIY

檸檬塔diy   - 浪漫美食DIY-甜品

       酸酸甜甜檸檬派

     第一次做醬成功

     但是樣子不夠美

     吃起來味道很棒

 

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       先準備檸檬

       用鹽搓皮


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   準備搓篩器 

   篩出檸檬皮

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     機器不利很難搓

     好不容易搓出需要的量



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    擠出新鮮檸檬汁 

    真是考驗我這手無縛雞之力的肉女子


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   將細砂糖拌入檸檬皮


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          攪拌一下

     
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      再加入檸檬汁


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      將蛋打勻

 

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  將蛋汁加入檸檬皮中拌勻


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   再加入玉米粉


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    要充分攪拌 不能留粉粒

 

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   攪拌均勻後的蛋汁放到瓦斯爐上

 

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    開小火慢慢攪拌


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      醬汁會慢慢凝固

 


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        準備冰水泡吉利丁


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        凝固後的檸檬醬冷卻一下

        加入吉利丁


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      奶油退冰軟化


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    加入檸檬醬中


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        在充分攪拌

        好香 好棒的味道

       這種檸檬奶油醬拿來塗麵包也很棒

 
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     蓋上保鮮膜   

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       放入冰箱冷藏三小時以上


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      冷凍酥皮陷入烤箱烤個十分鐘


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     再塗上蛋黃


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      再入烤箱烤十分鐘


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                    出爐 香香香




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    冷藏後的檸檬醬OK了


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         先塗在塔底



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     再用擠花器擠出花樣

     不純熟 擠不出美美花樣 


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        準備好紙盒將檸檬塔放入再冷藏

 


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           雖然不是很好看

           但吃起來美味可口

           再練習幾次

           一定能擠出美美花樣

     
 

 

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