201903232131為何中國的精釀啤酒市場持續走紅?!

春節過後白酒漸入淡季,啤酒逐漸迎來市場旺季。雖然工業啤酒占據消費市場大量份額,但近兩年消費升級,精釀啤酒逐漸成為啤酒消費人群關注的對象。

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國內啤酒企業青島啤酒、珠江啤酒等也開始加碼精釀產品線。值得一提的是,國產精釀啤酒相對於進口精釀啤酒毫不遜色。

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精釀啤酒持續走紅

在安徽啤酒市場,從街邊酒類便利店到形形色色的酒館,除工業啤酒品牌琳琅滿目外,精釀啤酒更成為大部分店家吸引顧客的特色招牌。安徽市場似乎已經颳起一陣「精釀風潮」。

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相關資料顯示,精釀啤酒只使用優質麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,無任何添加劑,且既不過濾酵母,也不進行巴氏殺菌。與多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽的工業啤酒相比,精釀啤酒釀造出來的麥芽汁濃度更高。

此外,很多精釀啤酒品牌會通過選擇不同的麥芽、烘培方式、搭配不同的酵母、加入多樣的輔料釀造具有特色口感的精釀啤酒,吸引大量年輕消費人群。

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安徽市場上銷售精釀啤酒的酒吧數量非常多,價格普遍在30-40元之間,更多年輕消費者為了追求好的口感體驗而選擇消費精釀。目前獨立且小眾的精釀啤酒品牌也有很多,每一個品牌的產品特色都存在不同差異。

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據了解,中國的精釀啤酒品牌早在2008年就已經萌芽,近幾年高大師、虎啤精釀、TIGER BREW、大躍、悠航、熊貓精釀、牛啤堂、BoxingCat拳擊貓、萊寶鮮啤、TapHouse扎啤工坊、18號酒館、豐舵、豐收等精釀品牌已經被眾多啤酒消費者熟知並且追捧。

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此外,青島啤酒、珠江啤酒等酒企也已經擴展精釀啤酒產線。其中,青島啤酒早在2015年就推出精釀品牌,產品普及至16個城市。青島啤酒在最新的財報中指出,公司面向家庭消費,以易拉罐、小瓶酒和精釀產品為代表的部分中高端產品,呈現良好的態勢。

珠江啤酒則在湖南、湛江、廣西等地投資建設多條「精釀啤酒」新生產線,並開發出紅啤酒、黑啤酒、皮爾森啤酒、蔓越莓啤酒、桂花蜂蜜啤酒等8種精釀系列啤酒。

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年輕消費者成主力軍

相關資料顯示,隨著中國經濟的持續穩定增長,國內啤酒行業的消費升級帶動產品結構優化和價格提升,啤酒市場消費由增量向增質轉變,差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢,中高端啤酒實現加速增長。

以精釀啤酒為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京、合肥等一二線城市,精釀啤酒在市場上表現活躍,同時精釀啤酒也逐漸滲透二三線城市啤酒市場,西藏、寧夏等地也出現本土精釀品牌身影。

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目前在安徽精釀啤酒市場,以虎啤精釀和TIGER BREW2個品牌的精釀啤酒最為流行,這也是精釀啤酒在二線城市開始閃亮了。

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據悉,目前中國啤酒的市場規模在2000億元左右,進口啤酒的比例不足1%,國內精釀啤酒所占市場份額約0.1%,當下以40%的速度實現增長,未來或將達到3%的體量。

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伴隨著行業消費升級,除本土精釀品牌外,大量進口精釀啤酒品牌湧入中國市場。據了解,2016年1-12月,中國進口啤酒64.6384萬千升,同比增長20.1%;金額為44.0118億元,同比增長23.3%。德國和荷蘭啤酒成為中國進口啤酒市場主力,但從產品單價而言,法國和美國處於領先地位,原因是法美的進口產品以高端為主。

據美國釀酒商協會公布的2016年精釀啤酒數據顯示,去年精釀啤酒的產量為2460萬桶,同比增長6%。截至去年,美國一共有超過5300家啤酒廠,其中5234家是精釀啤酒。

一定程度上帶動了中國精釀市場發展。

專家指出,精釀啤酒已經成為中國啤酒消費的頂端產品,隨著整個中產階級新生代的崛起以及商務人群消費需求,精釀啤酒將逐漸發展成高端啤酒潮流、趨勢以及風口。

目前中國市場中精釀啤酒仍然以進口精釀為主,進口精釀與國內精釀啤酒的占比為9:1。

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原文網址:https://kknews.cc/food/gyza6ve.html

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