201803021206[信義安和] 吉品海鮮餐廳2018:傳承新同樂的精美廣東料理與港式點心 3348 (2星)

 

台北市信義路四段2362樓。(02)2700-3311

(捷運信義安和站3號出口)

11:30~14:3017:30~21:30

   敦化店:台北市敦化南路一段252樓。(02)2752-7788

※ 南港店:台北市南港區經貿二路188號(中信銀南港總部B2樓)。(02)2654-7979

官網:http://www.jipin.com.tw/index.php

【貓其林2星】【邀約】


(餐廳開在二樓)

本貓第一次去吃「吉品海鮮餐廳」是跟著胡天蘭胡姐去吃的。能被胡姐大加稱讚的餐廳,自然有兩把刷子。 

  

(座位區)

「吉品」自2005年開幕,裡面許多員工來自赫赫有名的「新同樂餐廳」。台灣餐廳吃鮑魚和龍蝦的風氣,正是當年「新同樂」率先引進的。那時台灣經濟起飛,許多人早上股票賺了錢就上館子吃好的。在餐飲界,講起「新同樂」可是祖師爺級的傳奇餐廳。直到今日的「吉品」,仍是許多政商名流的最愛。

(小包廂用餐有隱私)

「吉品」延續著「新同樂」的傳統,以美味廣東菜及港式點心為主,也不斷開發新菜色。除了單點菜色,也推出午間及晚間個人套餐。


(午晚間個人套餐)

「吉品」的菜色精緻、食材講究,價位不便宜,如果想要吃巧,人少可以吃個人套餐,人多可以點幾道大菜再搭配幾件港式點心,這樣不但可以吃飽盡興,也可以省荷包。(腸粉類僅供應午餐,其它港點晚餐皆有)

 

(金牌脆皮雞)

雞肉料理在廣東菜佔有重要地位,除了燒臘店必備的油雞,脆皮雞可說是開廣東館子不可少的料理。「吉品」的脆皮雞一向是招牌菜,完全做到皮酥內嫩。外皮豔紅、香氣逼人,裡面雞肉充滿肉汁,還可搭配椒鹽提味,是道外觀討喜又好吃的佳餚。

 

(奇香冬粉蟹煲)

廣東菜裡煲類很重要,並且是功夫所在。用沙公、五花肉、蔥、薑、九層塔、胡椒等調味去煨粉絲,菁華都被粉絲吸飽,鹹香入味又有彈性口感。沙公香氣濃郁,還用了白胡椒調味,蟹肉慢慢啃,允指回味。

 

(紅酒燴牛尾)

紅酒燴牛尾是道功夫菜,現在越來越少見到,因為做起來太費工。「吉品」選用南美來的牛尾,又粗又有肉。經過燉煮之後,還要擺上一天讓它入味。牛尾吃起來軟爛又充滿膠質,加入紅酒和番茄燉煮滋味酸甜鹹香。牛尾湯上桌還搭配蒸的銀絲卷,可沾著濃郁的湯汁一起吃,是道有貴氣又好吃的料理。

 

(蛋白蒸龍蝦球)

這道蛋白蒸龍蝦球也是厲害功夫菜。選用澎湖龍蝦,以雞湯為底,蒸蛋做的沒有氣孔、口感滑順細緻。配上軟Q的龍蝦肉一起吃,口感味覺都很高雅!

 

(冰燒三層肉)

脆皮燒肉做得好,燒臘類都不會有問題,這道冰燒三層肉,外觀好漂亮,吃起來口感多層次,可搭配黃芥茉和白糖,好物要推!


(松露滑蛋炒帶子)

香煎干貝、義大利黑松露醬、加上烘蛋,這樣的組合是不敗的美味啊!火候控制得宜又不會油膩,簡單的烘蛋其實不簡單。

 

(無相豆腐)

這道菜很妙,酸酸甜甜中又有臭豆腐的香,但一眼看去沒有看到臭豆腐啊?原來是將臭豆腐切細,以泡菜去炒,外表看不出臭豆腐的相貌,所以取名「無相豆腐」。無人相、無我相,高啊!

 

(金絲蘿蔔卷)

吃了這麼多精彩的大菜,一定要留肚子吃「吉品」的港式點心!「金絲蘿蔔卷」是多年來的招牌點心,外表炸得金黃,咬下去裡面的蘿蔔餡還軟軟的冒煙,而且還帶點奶油香。皮薄餡軟,火候的控制一流,大推!

 

(吉品流沙包)

無論來「吉品」幾次,最後一定要點的就是「吉品流沙包」。各位同學,這道菜冠上店家的名字,自然非同小可。流沙包外觀就像奶皇包,但內餡是鹹蛋黃加上卡士達醬,還有「吉品」的獨門秘方,Hen會流、超好吃!

(吉品流沙包一流)

吃得時候要小心爆漿,要先從上方撕開一角慢慢吃。 

(歷史照片:點心主廚謝國成師傅與胡天蘭胡姐)

總之,「吉品海鮮餐廳」承襲了過去「新同樂」的輝煌,菜色精緻並且口味穩定,港式點心更是爐火純菁,服務也很到位,價位不便宜但物有所值,無論宴客聚餐,「吉品」有面子也有裡子。「吉品」的經營較為低調,但在台灣的廣東菜館裡,「吉品」絕對是一號角色,就算得「米其林」都不意外呢! 

24小時餐廳訂位服務】

「吉品」現在結合了很方便的訂位系統,訂位後會收到簡訊做確認,訂位相關資訊都很清楚,要轉發給一起用餐的朋友也很方便。


 

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(2018/3/2)

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