202002260036【大橋頭站美食】阿角紅燒肉（劉美麗）：大稻埕小麵攤的香嫩多汁現炸紅燒肉 4087 (1 星)
台北市大同區延平北路二段247巷2號。(02)2553-5453。
（捷運大橋頭站）
※ 08:30~14:00，週一休息
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2019年《台北米其林指南》的「必比登推介」頒給了大稻埕的80年老店「賣麵炎仔」，該店以燒肉最為代表。然而，本貓認為附近另一家「阿角紅燒肉（劉美麗）」更有資格得這個獎。並不是說「賣麵炎仔」不好，而是「阿角紅燒肉（劉美麗）」更符合本貓心中的「必比登」。
(菜市場很熱鬧，阿角位在右前方，有掛紅燈籠)
「阿角紅燒肉」位在延平北路二段247巷，臨近捷運「大橋頭站」。這裡早上是個菜市場（太平市場），婆婆媽媽很多，相當熱鬧。
(阿角位在騎樓下)
「阿角紅燒肉」就開在巷中的騎樓下。店家的營業時間配合菜市場的時間，早上08:30就開始營業，下午14:00就收攤。
(老闆娘劉美麗)
靈魂人物是老闆娘劉美麗，雖然年紀很大了，但還是很有精神每天在店裡忙進忙出。雖然生意好非常忙碌，但是她對客人都很客氣。
(劉美麗婆婆現炸紅燒肉)
這僅是一個小麵攤，攤子前方有個炸台。老闆娘劉美麗和店員不斷現炸著紅燒肉，看起來就超誘人的。
(現炸紅燒肉)
(座位區)
座位區並不大，僅有幾張桌子，人都時可能會併桌。內用的人先在店外排隊等候店員指示。坐定後，店員會來問你要點什麼？並沒有點菜單，吃完再結帳。
(2020/1價目表)
店家是個小麵攤，賣傳統台式的麵點以及豬內臟類的湯。可以選擇麵、板條或米粉。
(2020/1價目表)
店家最著名的就是紅燒肉，其它還有豬心、豬肝、豬腸、豬舌、鯊魚等等，品項不算多。
(劉美麗在攪和豬肉及裹粉)
「阿角」選用溫體豬肉，以紅槽、蒜頭、鹽、糖等醃漬後沾上特調粉漿，酥炸而成紅燒肉。共有六種部位，像是小不點（稀少不一定有）、松阪、二層、三層、前腿肉、排肉等，口感各不相同，單是都好吃啦！
(剛炸好的紅燒肉)
一般吃台式小店的紅燒肉，多半是炸好了放著等客人，幾乎都是乾冷的口感。「阿角」的特色就是現炸。因為生意好，就算炸好擺著，沒多久也就賣掉了，店家又炸新的。因此客人吃到的紅燒肉可能還是溫溫的，香嫩又多汁，這一點就是「阿角」比一般店家強的地方。
(松阪拼兩層)
客人可以點紅燒肉（一種），也可以雙拼兩種（最多就是兩種啦）。如果客人沒有指定部位就是店家自己送上。六種部位價錢都一樣。本貓建議大家點點看有沒有「小不點」？這部位稀少，不是每天都有。如果喜歡肥肉多些可以點三層，喜歡瘦肉多些可以點兩層。喜歡脆彈口感可以點松阪。
(兩層拼排肉)
「阿角」的紅燒肉外觀並沒有很紅色，而是帶咖啡色。吃起來真的香嫩多汁帶有自然的甜味，不管那種部位都不錯吃。附的沾醬也很搭很開胃。
(三層肉)
相對來說，「賣麵炎仔」的燒肉是先燒好了等客人，它的風格比較偏乾燒，有點像港式燒肉那樣，口感比較乾但是有濃郁的肉香。「阿角」不僅是接近現炸的口感，而且比較濕潤多汁。據本貓的觀察，喜愛多汁「阿角」的人應該比喜愛乾香「賣麵炎仔」更多。但不管你喜歡那一家？找到自己喜歡的口味最重要，不必人云亦云或盲目跟著評鑑走！
(豬心湯板條)
本貓點了一碗豬心湯板條。豬心軟嫩無腥，以豬骨、雞骨、蘋果、洋蔥等蔬果熬煮的高湯配上一點紅蔥頭很清香。板條很Q彈爽口。這一碗看起來簡單卻有古早味。
(豬肝麵)
麵可以選白麵或油麵，豬肝很軟嫩，一點腥味都沒有，湯頭一樣是清香的大骨湯。
(豬肝)
這家的豬肝實在太軟嫩好吃！
(什錦麵)
什麼料都有一點。
(餛飩麵)
店家自己包的餛飩也不錯呢！
(生腸)
豬生腸吃起來蠻脆彈的，但還是難免有一點點內臟味。
(燙青菜)
燙個青菜，清新又營養。
(外帶200元紅燒肉回家吃的好爽)
除了內用，也可以外帶紅燒肉。萬一排隊太長，這也是一種解饞方法。「阿角」的紅燒肉就算放涼了也好吃。
(劉美麗請本貓吃一塊現炸好的，好好吃啊！)
總之，如果「賣麵炎仔」可以得到「必比登推介」，那本貓覺得「阿角紅燒肉（劉美麗）」更應該得到這個獎。當然，口味這件事人人不同，不過本貓看好這間店未來有機會得獎，趁還不算大排長龍前先吃個夠。
【大稻埕美食】
◎ 慈聖宮無名雞捲
◎ 慈聖宮葉家肉粥
◎ 大稻埕賣麵炎仔
◎ 大稻埕呷二嘴
◎ 大橋頭施家湯圓
◎ 台北霞海城隍廟
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(2020/2/26)
