202002062253【西門町美食】金園排骨分店:1973年創立萬年大樓地下室的懷舊味排骨飯 4058

台北市萬華區西寧南路70B1(02)2381-9797

(萬年商業大樓地下B1美食街)

11:30~22:00

 

(西門町)

講起西門町的傳統美食,排骨飯是個代表。現在台灣街頭巷尾到處都看得到的排骨飯,可說是由西門町「金園排骨」帶起的風潮。 

最早的「金園排骨」大約60年前開在中華路114巷,由胡陳金老太太所創,老太太有一手醃排骨的好手藝、擅長以黑胡椒調味,許多人付費加盟來拜師學藝,在西門町開了數間「金園排骨」分店。老太太在丈夫過世後交棒給兒子,但兒子有債務,就把「金園排骨」的商標拿去假扣押而被拍賣,1999年商標輾轉到了桃園「金園排骨」加盟店負責人陳秋鈴手上。


(萬年大樓是許多人的青春回憶)

陳秋鈴要求各加盟店要繳交權利金,各店認為自己和老太太簽有合約而不願意,紛紛打起官司,但法律只認誰有商標權,大家只好改名,於是有了現在西門町的「金軒排骨」和「金滿園排骨」。


(萬年大樓地下街的店面)

然而,「萬年大樓」地下室這間「金園排骨分店」創立於1973年,為何可以持續用「金園排骨」的招牌?是因為留有原始契約,打官司勝訴。


(前面是廚房)

不論店家之間的恩恩怨怨如何,這間「金園排骨」的確是西門町的老味道,值得一吃。


(座位區)

店面稍深長,座位在裡面,經整修過倒也明亮乾淨,通風也不錯,坐在裡面不會感到油煙味。(整個萬年大樓地下美食街通風都還不錯,老建築比起許多新大樓還好)


(2020/2價目表)

店家賣的是招牌排骨飯、雞腿飯還有咖哩飯。

 

(小菜櫃)

店家有小菜,請自助。 


(排骨飯)

「金園排骨分店」採取飯和主菜分開上,基本的飯會有滷肉和一些配菜,排骨或雞腿分開上,還附一碗湯。


(現炸排骨)

現炸的排骨外觀偏金黃色,不像有些台式排骨偏暗紅色,厚度大約是一公分。醃肉調味比較清爽一點,表面有黑胡椒粒,咬下去帶點脆彈且不油膩,瀝油做的很好,相對來說也略乾一點,但肉香仍然十足。


(炸雞腿)

炸雞腿也是店家受歡迎的菜色,除了包覆的一根骨頭,其它部份都已去骨,吃起來挺方便,不必狼狽的啃骨頭。

(雞腿飯)

炸雞蹆皮脆肉嫩,外觀顏色較深,調味也比排骨鹹一些。無論排骨或是雞腿都附了幾片醋漬小黃瓜。吃了油炸的肉,這小黃瓜挺能解膩,有畫龍點睛之效。


()

飯的部份,調味都偏清淡,即使有滷肉也還是淡,並沒有太大特色,有機會再來試試咖哩飯。附湯很清爽,只是簡單的豆芽、紅蘿蔔等煮的清湯。吃完油炸的排骨或雞蹆,喝個清湯也不錯。


(準備中的雞腿)

總之,「金園排骨」仍然保持老店的風味。這兒的排骨醃的不會太重鹹,吃起來有肉香。炸雞腿也好吃,但飯及配菜就一般了。撇開店家的恩怨,希望西門町這幾間系出同門的「金」字輩排骨飯都能堅持把老味道傳承下去。

滿 

貓大爺板南線美食 1:西門町美食

(2020/2/6)

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