200511162137[中山站美食] 天香回味養生煮 ---- 不沾醬的養生火鍋 87

台北市南京東路一段16號2樓。(02)2511-7275。

◎  天香回味官方網站

12世紀時,成吉斯汗的蒙古帝國橫掃歐亞,而「天香回味養生煮」號稱乃是蒙古當時發明的養生火鍋。因為本店當初經營的很成功,可說帶動了台灣的蒙古鍋風潮。

(店舖在二樓)

所謂的養生鍋,就是藥膳食補啦。店家宣稱本鍋結合68種純天然植物再加上72小時長時間敖煮而成的湯頭,號稱經常食用不但能養顏還能精神百倍呢。但是這些藥材真是蒙古人的文化嗎?真的有68種藥材嗎?嘿嘿嘿……。成吉思汗等蒙古人一生征戰,有那麼多時間細細研究草藥學嗎。本貓寧可相信中藥食補是漢人的文化,這只是商業宣傳手法。

(門口)

(進門處有一鑼,有客人上門就敲鑼)

這家店為了彰顯古味,服務生一律穿著類似跳民族舞蹈的戲子一樣。但如果店家不說是蒙古鍋,本貓還以為是新疆鍋。

店裡有不時播放大陸內地歌手的歌曲,配上聳聳的服裝,每當新客人進來還敲個鑼,讓人以為真到了內地聳聳的餐廳。但無論如何,這家生意挺好就是了,假日來宜訂位。

(門口有許多名人來訪的證明)

這裡採點菜計價的方式,有分辣鍋和不辣鍋,「天香」、「回味」就是代表這二種鍋,天香是辣味、回味則是原味,也可以點鴛鴦鍋。

以下取材自本店廣宣說明:「口味重的可選用天香鍋,以純天然辛辣植物熬煮而成,湯頭辣而不辛,麻而不辣,且有保護腸胃的功效;而「回味鍋」則是白鍋代表,同樣以純天然植物熬煮,加上純天然的老母雞高湯,湯頭鮮美甘甜」。

吃這養生鍋的一大特色就是各種食材都不需沾醬,本貓雖習慣吃火鍋都要調沾醬,沒有醬好像少了什麼。但這湯頭也真厲害,確實夠味道,就算吃到湯底還是一樣不沾醬也能吃。

肉品大致有一定水平,不錯吃。

如果是饕客來此用餐,建議一定要點招牌點心「金絲戀餅」,這種現做現烤的點心,號稱全省僅有二位老師傅會做。

(金絲戀餅)

這餅看起來是個小圓餅,吃的時後雙手往左右一拉,就會把中間的絲給拉出來,拉的長一點比較好。這麼說大家可能還不懂,就把它比喻成被壓緊的彈簧圈好了,吃的時後把他拉鬆。還是不懂?去吃吃看唄。

(牽絲了)

這種藥膳湯頭,裡面加了大量的蒜頭和中藥材,對於吃慣中藥的人來說,應該很好接受,但是如果很排斥中藥味的,可能就不習慣了。整體來說還不錯吃,但是價錢稍貴。

(樓下有代客停車服務)

原本「天香回味」的聲勢還不錯,但後來開放加盟店後似乎就品質不均,漸漸都收了。所以當一家店賺錢後,開放加盟並不見得是好事,是否有能力控管加盟者?維持共同的品質很重要,並不是只要快速賺加盟金就好。

冬令進補特輯 

淡水線美食攻略(中山、雙連、圓山、士林、北投)

松山線美食攻略(含饒河市)

貓大爺粉絲團

回應
貓大爺粉絲團
廣告
部落格廣告區
累積 | 今日
loading......
    沒有新回應!
客路Klook
Klook.com
免費法律常識App
部落格廣告
Agoda 訂房





Powered by Xuite
關鍵字

只要有心,人人都是食神!

GA