201010181331[善導寺美食] 北平上園樓:傳承山西晉記餐廳的北方麵點 738

台北市林森南路4號。(02)2393-3331。

這間店位在林森南路靠近忠孝東路口,是一間開了很久的餐廳。講起它的前身「山西晉記餐廳」,更是一間老字號的招牌。 

原來這「山西餐廳」開在「中山堂」附近延平南路上,後來因為改建歇業。員工為了生計就去頂下現址的餐廳,取名「北平上園樓」,經營的也不錯。後來反倒是「山西餐廳」的老闆不想再做,就把招牌給了這些老員工。所以現在的招牌旁才會再加上一行小字「原山西餐廳」。

(吃北京烤鴨不可少的配角)

烤鴨、燒鵝一類向來是本貓的最愛。本貓看了豐富的菜單,發現這裡不但有北平烤鴨,而且烤鴨1000元,多加一吃只100元,「一鴨三吃」才1200元,這價錢在台北市還算好。想想好久沒吃到烤鴨了,一想到「宋廚」就覺得很難訂位,那麼就來一隻吃唄!

(韭黃炒鴨肉)

本貓問一下侍者要等多久?店員含糊回答大約廿多分鐘吧!本貓眉頭一皺,懷疑事情並不單純。因為以「宋廚」或是北京的「全聚德」、「鴨王」等店都要烤40分鐘以上。怎麼本店如此快速?但是已經點了就算了。

(酸菜鴨肉湯)

這烤鴨是在廚房內處理好送上來的,並不是在桌邊現切,讓本貓有些失望。這鴨肉其實也算嫩,但是台灣多半使用宜蘭鴨,比起更肥美的北京鴨還是有點差距,稍粉了一些。烤功其實還算不錯,外皮香脆不焦,但是感覺起來就像是先烤好保溫等客人來,不太像是現出爐的熱度。事後想想,以後還是只吃那種在桌邊現切的烤鴨,比較不會讓人失望。搭配的甜麵醬不錯,但是蔥段就很簡單,不似「宋廚」有漂亮的切花。感想是北平烤鴨並非本餐廳所長,點了有點後悔。

(羊肚絲拉皮)

撇開烤鴨。原本「山西餐廳」就以各類麵點聞名,例如貓耳朵、刀削麵、蒸餃、鍋貼等都不錯。這「羊肚絲拉皮」的皮還OK,但似乎羊肚少了點。

(炸醬麵)

「炸醬麵」的口味不錯,麵條有嚼勁,搭配黃瓜絲和綠豆芽,清爽好吃。

(貓耳朵)

這「貓耳朵」是將麵條用手捏成一個個小塊摺起來的麵團,像是貓咪的耳朵一樣,不僅外形可愛吃起來也很有彈性,果然不愧是本店多年來的招牌菜。

(香酥烙餅)

這「香酥酪餅」真是要得,外皮酥脆,吃起來有麵香及淡淡的甜味,份量也讓人滿意,建議必點。

(豆干白菜心)

「豆干白菜心」做的青脆爽口,酸中帶甜,很開胃。

(臭豆腐)

這「臭豆腐」也做得不錯,不會像有些清蒸的真的很臭,吃起來綿密入味。

總之,這間店繼承了「山西晉記餐廳」的威名,北方麵點仍然有可觀之處。不過也許是地處黃金地段,價位略高。

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(2011/4/26)

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