201511031537[中山站美食] 御成町浪漫鰻屋:六條通的鰻魚飯與鰻魚創意料理 2485

 

台北市中山區中山北路一段10514號。(02)2511-0993  

本貓是鰻魚飯控,就是喜歡鰻魚飯吃起來鬆軟香甜又綿密的口感,就算只有鰻魚和白飯這麼簡單的「鰻重」便當也是要吃光光。

但鰻魚前幾年因為產量減少,價格狂飆,鰻魚飯的價錢也翻了兩倍以上,本貓只好和心愛的鰻魚飯說掰掰。聽說近來價格回穩,就來搔一下癢處吧。 

 

(位在六條通,和龍都烤鴨同一條大巷子)

日本人說:「殺鰻魚要學三年、串鰻魚要學三年、烤鰻魚要學一輩子。」鰻魚飯在日本有很悠久的歷史,烤鰻魚飯也有很多的技巧學問,講究的不但堅持要用炭烤不能用遠紅外線爐,而且關東和關西烤法也略有差異。

  

(店門口做了鳥居) 

台灣過往一直是養鰻王國,許多品質最好的鰻魚都是外銷日本。官網說,他們公司本來正是經營鰻魚養殖與外銷,近幾年為了在台灣推廣鰻魚內需市場因而創立浪漫鰻屋。 

這間「御成町浪漫鰻屋」位在林森北路六條通裡,和「龍都酒樓」在同一條。相對於「肥前屋」、「京都屋」、「魚心」等老店,這間是較新的店,但是已經開了數家分店,反而上述三家老店都還是僅此一家別無分店。

 

(一樓用餐空間)

「浪漫鰻屋」的室內空間蠻大的,不僅有一樓的開放座位區,樓上還有包廂,可以容納的客人不少,也可以應付各種不同的需求。 

 (進店門的日本甲冑裝飾與優惠看板,現在是週四買一送一)

本店的特色是會一直推出各項優惠,例如買一送一或是半價等等(活動會變,請參考官網為準)。而且內用的味增湯和白飯都可以無限續加,以價錢來看,這間算是走親民路線的店。 

(套餐)

 「浪漫鰻屋」的菜單種類特多,有點讓本貓驚訝,除了鰻魚飯之外,生魚片、炸物、鍋物、煮物、串燒、湯物等等都有,完全是一間日本料理店。

(套餐)

除了一般單點,也有依預算安排的套餐。另外本店還推出多種鰻魚創意料理。

(午餐有數種非饅魚的定食,選擇性蠻大的,不敢吃鰻魚也有別的可以點)

 

(招待的小菜毛豆)

  

(鰻重小,半尾,280)

本貓來的目的當然是鰻魚飯,會有一個鰻魚便當、一碟三樣小菜和一碗味增湯。這裡強調所有的鰻魚都是新鮮活鰻現殺,先蒸後烤再塗上蒲燒醬汁。

 

(鰻魚飯)

雖說這鰻魚飯是OK的,不會難吃,本貓照例吃光光,但本貓認為還是不夠理想。以日本來說,鰻魚飯名店會將鰻魚反覆蒸烤刷醬至少三次,不但要把鰻魚烤的鬆棉,還要讓醬汁味道烤透進鰻魚肉裡,表面上刷的醬汁倒不多,還可以吃出鰻魚本身的味道。但 「浪漫鰻屋」和台灣大多數的鰻魚飯店家一樣都是在表皮上刷上大量的醬汁,但鰻魚肉不夠膨鬆、不夠入味,吃起來滿是醬的味道。

(鰻魚飯舖了一點海苔,對味)

就連排隊名店「肥前屋」也差不多如此,或許是店家生意好沒那麼多功夫烤吧?真的照規矩仔細烤,客人可能也等不了這麼久吧!(可能許多國人沒有到日本吃過好的鰻魚飯,就會誤以為鰻魚飯就是這個樣子)本貓統稱為「台式鰻魚飯」,大賣場裡的蒲燒鰻也大都是這樣,就算不新鮮有腥味也是靠醬汁去蓋住。雖說本貓蠻喜歡那個醬汁的甜香,但這樣做法並不好。

 (小菜)

小菜還OK啦!味增湯也還不錯。

 

(綜合串燒,350)

本貓也點了「綜合串燒」來試試,有雞肉、雞丸、豚肉蔬菜、鰻蝦卷、雞翅等五串,付一顆生鵪鶉蛋。鰻蝦卷不錯吃,其它一般。

(轉個方向)


 (串燒)

 總之,「御成町浪漫鰻屋」開發了許多創意料理,算是蠻有心在推廣鰻魚的內需市場,菜單種類多、用餐空間大算是優點。口味以這樣的價位來看,算是可以來吃粗飽的(要特價優惠時才划算),和「肥前屋」差不多,都是走親民的食堂路線。本貓覺得在台灣還是「京都屋」烤的較精緻,但價位也不能同日而語。結論是吃鰻魚飯還是要到日本吃啊!(日本也不是全部都好呦!) 

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(2015/11/3)

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