202003182230【古亭站美食】溫州街蘿蔔絲餅達人:1974年起,美味蘿蔔絲餅與蔥油餅,天天排隊的庶民點心 4105

台北市大安區和平東路一段186-1號。(02)2369-5649。

07:00~20:00

※  週日休息

(店面外觀)

店不在大,好吃則靈!裝不在潢,美味就行。《貓大爺嘉言錄》

在和平東路師範大學附近,有一攤賣蘿蔔絲餅與蔥油餅的小店,創立於1974年。雖然店舖很小,以前還沒有招牌,但是它可是天天都在排隊啊!現在有了正式的招牌「溫州街蘿蔔絲餅達人」。


(現在有招牌了)

店家搬過幾次家,但大致都在和平東路這一帶,早期是在和平東路與溫州街交差口。雖然離「師大夜市」有點距離,地點不算好,但四十多年來,不管它搬到那邊,永遠都是排隊,而且排隊的大多是本地人,絕對不是那種騙觀光客吃一次的店,而是有真正的口碑。


(2020/3價目表,有隔層塑膠布房油煙)

店家只賣四樣東西:蘿蔔絲餅、蔥油餅、蛋餅以及豆沙餅。蛋餅是蔥油餅加蛋,所以嚴格說起來就只賣三樣東西。


(外文說明)

店家也有賣冷凍的蔥油餅,可以預訂取貨。店家有準備了英文、韓文、日文的說明,應該是會有外籍觀光客慕名而來。


(排隊說明)

因為店門口永遠在排隊,店家有做了排隊的說明。店家在騎樓地板上還標了排隊線,排個半小時很正常,可見生意有多好。

(騎樓地板的標線)

這間小店只有外賣,排到快到時,店員會先詢問隊伍前幾位要點什麼並做記錄,所以大家要先想好想買什麼?通常這家店要排很久,所以大家不會只買一、兩個。

(香噴噴的一鍋)

店家以平底鐵鍋油煎方式製作,就只有一個鐵鍋。因為會產生油煙,店家貼心的隔了一層塑膠布。


(有醬油膏跟辣椒醬可以自助)

其實蘿蔔絲餅原味就蠻好吃,蔥油餅已經有刷一點醬了,重口味者再加。


(蘿蔔絲餅)

沼牌的蘿蔔絲餅,外皮顏色煎的金黃,加上圓滾滾的外型,賣相不錯。尤其香氣十足,讓人無法抗拒。


(蘿蔔絲餅剖面)

大口咬下,內餡新鮮蘿蔔絲滿滿溢出,自然的鮮甜並且濕潤不會乾硬,也不會太油膩,但偶而蘿蔔絲可能會略帶一點天然的苦味。


(蔥油餅)

它家的蔥油餅略厚,吃起來有點軔度,內餡有大量宜蘭蔥,剛煎好熱熱吃最好,內餡略鹹一點。


(蛋餅)

蛋餅就是蔥油餅上加顆蛋。


(豆沙餅)

這家店還有賣少見的豆沙餅,而且還是綠豆沙餅。綠豆沙餡香甜,配上Q彈的外皮也不錯,一樣是熱熱吃比較好吃。


(豆沙餡很實在)

(很多人都是買一大袋)

總之,「溫州街蘿蔔絲餅達人」的地點不算頂好,也沒有夜市的群聚效應,但大家仍會不分晴雨來排隊,顯然完全是因為口碑。蘿蔔絲餅或蔥油餅都不錯吃,能夠熱熱的吃最好吃.冷掉就會比較油些。另外就是煎這種餅需要經驗火候,有時可能會不穩定。

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(2020/3/18)

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