202008271700【吳興街美食】穆記小吃牛肉麵館:斤餅、牛雜、清燉牛肉麵 4277 (推薦)

台北市吳興街239號。(02)2723-9372

(近台北醫學大學,可搭捷運信義線在世貿站下車換搭公車)

11:00~15:0017:00~21:00

※ 週三、週四休息

【貓小爺推薦 【米其林餐盤】

(門面)

提起台北市知名的老牌牛肉麵店,大概都會提到這幾家:「川味老張牛肉麵」、「永康牛肉麵」、「林東芳牛肉麵」、「廖家牛肉麵」、「桃園街牛肉麵」(老王記)等等,還有一間不可不提的就是「穆記牛肉麵」。

(一樓)

「穆記牛肉麵」位在台北醫學大學對面。1979年開業以來口碑不錯,生意興隆,招牌上寫著「五星級牛肉麵館」,顯見店家的自信!店面分成一樓和地下室,地下室座位較多。


(地下室)

其實「穆記牛肉麵」原本叫做「川東牛肉麵」,生意普通,直到有一天,店裡來了位「青幫」的老爺子,傳授了老闆烹煮清燉牛肉的秘方,從此之後生意大興,真是太傳奇了! 

(2020/8價目表)

後來菜單不斷擴充,價錢算是台北市水平。

(斤餅與京醬豬肉絲)

「穆記」必點名物「斤餅」。這斤餅有點類似抓餅,略帶一點蓬鬆,吃起來很有層次,充滿麵香。可以搭配「京醬牛肉絲」或是「京醬豬肉絲」一起吃。

(斤餅與甜麵醬)

這斤餅挺有特色,也讓本店的菜單比起一般牛肉麵店更為豐富多元。


(京醬豬肉絲)

京醬肉絲的口味很香但偏甜,最好搭配著餅或麵湯來吃。

(牛肉斤餅)

或是點包好滷牛肉甜麵醬和青蔥的牛肉斤餅」,就如同大餅捲牛肉

(清燉牛肉麵)

當然「穆記」主角還是牛肉麵它的牛肉麵有紅燒及清燉兩種湯頭,清燉湯頭的評價高於紅燒。一般來說,清燉的湯頭不易做的好,不好的容易有腥羶味,但「穆記」不會。

(牛肉與牛筋)

肉塊燉煮的夠爛,咬下去鮮香不膩,牛筋也乾淨。

(寬麵條)

麵條可以選擇寬麵或細麵,這是請製麵所特製的,本貓喜歡寬麵條,口感帶點軔性。

(紅燒牛肉麵)

紅燒牛肉麵不差,但特色比不上清燉強烈,如果只吃一碗,本貓推清燉。

(小菜牛肚)

「穆記」的牛雜小菜處理的乾淨不腥。

(麻辣牛雜)

「穆記」的另一項名物是「麻辣牛雜」,這花椒的味道非常重香,吃起來很麻,微辣卻爽口,非常要得,建議一定要吃到啊!


(免費飲料)

店內提供免費飲料,依照季節更換,很佛心!

(地下室的書法)

總之,「穆記」的清燉牛肉麵好吃,而且還有斤餅牛雜小菜等名物,比其它牛肉麵店更能満足多元化的口感。如果想要來吃一次就盡得其精華,最好要三、四人一起來吃,價格比一般牛肉麵店略高一點,但是值得。

(門口洗手台)

店門口擺了洗手抬,方便吃完的客人洗個手,相當貼心。

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