mami的魔法廚房

這是一道百元有找的宴客菜
用電鍋蒸熟,再淋上調味醬料
作法很簡單卻賣像十足



  蒜蓉蒸魚

材料：

鯛魚片×1片

大蒜四瓣（或更多）

醃料：

紹興酒 1小匙

鹽 1/8小匙

白胡椒粉 ¼小匙

太白粉 ½大匙

調味料：

醬油 10公克

蠔油 7公克

魚露 2公克

味霖 5公克

糖 ¼小匙

以上混合均勻

做法：

一、鯛魚片順著紋路斜切片成薄片

二、用醃料（太白粉除外）稍微抓勻，再撒上太白粉抓勻

靜置約10分鐘入味

三、將醃好的魚肉擺入蒸盤

上面鋪上蒜泥，用電鍋蒸熟（外鍋加水200 CC）

四、將混合好的調味料加入蒸好的魚肉，

上面可以放上辣椒圈裝飾一下

五、鍋中加入少許的食用油+香油加熱(或全部用香油)

      然後淋到魚肉上就完成

備注：

底部可以鋪上冬粉或豆腐這樣又可以吃到更多不同的食物