202212031512麻油雞飯*滿滿桂圓,吃到桂圓會很驚艷喔!!



想吃這味已經想好久了

之前都是婆婆做,我負責享用

今天終於有空自己做

加了更多的桂圓

吃到桂圓的時候會很驚艷喔!! 

 

    麻油雞飯

 

材料:

長糯米兩杯

雞腿肉600公克

乾香菇15公克

老薑50公克

麻油40公克

桂圓100公克

枸杞一大匙

鹽½小匙

米酒150公克

200公克

 

前置作業:

一、糯米洗淨後泡水至少四個小時以上
                 泡好瀝乾水之後,加入桂圓備用

二、乾香菇泡軟備用

 

做法:

一、用麻油將老薑片煸乾,繼續加入香菇炒香後
                  加入雞腿肉拌炒到變色即可

二、將作法(一)炒好的配料鋪在糯米表面

三、電鍋外鍋加水350 CC,將飯蒸熟在悶約20分鐘

四、開蓋後再倒入枸杞,蓋上鍋蓋後不加水,
                再按下開關蒸一下下即可

 

 






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