mami的魔法廚房

麵團雖然只是打到擴展階段

但是依然非常的柔軟

我想這應該是統一麥典麵粉的功勞

別款麵粉或許做不出這樣的水平

烘烤的時候烤箱我沒有噴水

所以隔天

再次回烤，

表皮呈現一層薄薄的脆皮

裡面又非常的柔軟，

其實現在網路隨便搜尋

就會有一堆外型非常美觀討喜的麵包教學影片

但是仔細去研究它的配方

你會發現不是高糖就是高油高油

但我不想跟隨潮流

還是堅持做我自己愛的健康麵包

很喜歡這種清爽配方的軟式歐包

非常的好吃！

 蕃茄乳酪軟歐包

材料：

乾酵母1¼t

麵粉400公克

蕃茄汁250公克

番茄醬30公克

蜂蜜40公克

義式香料 1T

無鹽奶油15公克

內餡：

高熔點乳酪丁 140公克

做法：

一、麵糰揉到擴展階段即可

二、發酵至兩倍大

三、分割、鬆弛，包入高熔點乳酪

四、最後發酵至兩倍大，表面輕輕劃刀、灑粉

五、晶工烤箱220度烤20～25分鐘