202109240927醃嫩薑|juice又入味|作法超簡單

還是為了那句老話:冬吃蘿蔔夏吃薑
趁薑的產季醃漬一罐嫩薑

單吃或搭配其他食物一起食用,真的很對味很下飯!

重點是做法非常簡單

mami家的廚房你是看不到繁瑣的料理的啦

夏天吃醃漬嫩江真的很開胃

胃口不好的朋友趕緊收藏食譜吧!

 

 醃嫩薑

材料:

嫩薑 700公克

  14公克

紅冰糖 200公克

糯米醋 160公克

 100公克

 

做法:

一、嫩薑切片(或切小塊)後用鹽去生約15分鐘

二、所有的醃漬材料煮滾後放涼備用

三、將泡鹽去生的嫩薑用開水沖洗後瀝乾

四、將放涼的醃漬醬汁倒入嫩薑中醃漬一個晚上即可食用

 

mami筆記:

一、成品放冰箱約可保存一個月

二、切塊或切片依個人喜好,不過王老爺說切塊的比較juice,比較有味道

 

 

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